高壓蒸煮鍋，與普通的蒸煮鍋相比，特（tè）點在於高壓密閉，密封（fēng）性好，以一定壓力的蒸汽（水或者（zhě）導熱油）為熱源，對物料進行高壓加熱。
高壓蒸煮（zhǔ）鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏體（tǐ）不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥，外形美觀，操作安全可（kě）靠。
根據加熱形式（shì），可以分為：電加熱高（gāo）蒸（zhēng）煮鍋、蒸汽加（jiā）熱高壓蒸煮鍋
根據結（jié）構（gòu）可（kě）分為：立式高（gāo）壓蒸煮鍋、可傾式（shì）高高（gāo）壓蒸煮（zhǔ）鍋

性能特點:
不鏽鋼材質製（zhì）成，經久耐（nài）用；
控製麵板的斜麵（miàn）設（shè）計，便於觀察操作；
微電腦程序控製加熱和保溫計時過程；
LED數碼管和指（zhǐ）示燈，動態顯（xiǎn）示設備運行狀態（tài）；
電腦板具有（yǒu）PID功能，通過自整定修正加熱參數，可以防止衝溫，控溫（wēn）精度達到±0.5℃以內；
低水位自動補水功能，且有聲光報警係統，補完水自動恢複（fù）加熱；
重力排汽法設計，腔內純蒸汽環境，效果可靠（kào）；
徑向自脹式矽橡膠密封（fēng）圈，密封效果（guǒ）好，使用壽命長；
溫度超過設定值2℃，自動停止加熱，同時聲光報警；
超壓到0.23MPa安全（quán）閥自動（dòng）泄放蒸汽，保護設備；
提供防爆袋的反壓接口；
冷水噴淋裝置可以加速內部物體冷（lěng）卻（què）速度，從135℃降溫至室溫隻需8~10min； 空氣反壓（yā）輔助裝置可供用戶選配；
改善傳統高溫加熱過後軟包（bāo）裝袋易破（pò）裂的缺點；
放水（shuǐ）閥可以排放桶內濃縮水，防止結垢；
帶刹車的萬（wàn）向腳輪移位輕捷，定位方（fāng）便；
浸入式電加熱管，熱效率高。

蒸煮鍋設備生產的蒸煮鍋適合蒸煮各（gè）種不容易煮透（tòu）煮熟肉食，蒸煮鍋采用外加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需求的高壓（yā）蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，蒸煮結束後通過（guò）外（wài）接壓縮空氣，水壓進行快速冷（lěng）卻3分鍾，筒內物品可下降到30～40℃。

水煮範圍在（zài）≤120℃的。設有水煮及蒸煮時間的控製，具有操作簡便（biàn）、使（shǐ）用攜帶方便，安全可靠。本產品適用於食品包裝袋和相關薄膜等物品的（de）蒸煮。也適用於食品科研單位（wèi）作無菌包裝（zhuāng）試驗的理想設備。

用途與特（tè）點:
    本產品以導（dǎo）熱油為熱源，具有受熱麵積大，熱（rè）效率（lǜ）高，物料升（shēng）溫快，加（jiā）熱均勻及加熱溫度易於控製等優點。廣泛應用（yòng）於糖果、糕點、飲料、果（guǒ）汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及（jí）釀造、製酒、製藥與日（rì）用化工等行業，作為物料溶化、消（xiāo）毒、加熱、熱燙、預（yù）煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。

同時，也（yě）適用於大型（xíng）賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮（zhǔ）粥、熬湯、煮餃子（zǐ）、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大（dà）用戶一致認為本產品（pǐn）實為提高製品質量、縮短工作時間、改善勞動條（tiáo）件的優（yōu）良食品設備。

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