PLC納豆蒸煮鍋微電腦數字化控溫、計時，加工工藝（yì）易於（yú）控製。確保了食品色澤一致。節省人力成本，采用全自動化操作，行星攪拌炒鍋，減輕了勞動強度，減少了勞動人數。

性能特（tè）點:
不鏽鋼材質製成，經久耐（nài）用；
控製麵板的斜麵（miàn）設計，便於（yú）觀察操作；
微電腦程序控製加熱和保溫計時過（guò）程；
LED數碼管和指示燈，動態顯示設備運行狀（zhuàng）態（tài）；
電腦板具有PID功能，通過自整定修正加熱參（cān）數，可以防止衝溫，控溫精度達到±0.5℃以內；
低（dī）水位自動補水功能，且有聲（shēng）光（guāng）報警係統，補完水自動恢複加（jiā）熱；
重力排汽法設計，腔內純蒸汽（qì）環境，效果可靠（kào）；
徑向自脹式矽橡膠密（mì）封圈（quān），密（mì）封效果好，使用（yòng）壽命長；
溫（wēn）度超過設定值2℃，自動停止加熱，同時聲光報（bào）警；
超壓到0.23MPa安全閥自動泄放蒸汽，保護設備；
提供防爆袋的反壓接口（kǒu）；
冷水噴淋裝置可以加速內部物體冷卻速度，從135℃降溫至室溫隻需8~10min； 空氣反壓輔助裝（zhuāng）置可供用戶選配；
改善傳統高溫加熱（rè）過後軟（ruǎn）包裝袋易破裂的缺點；
放水閥可以（yǐ）排放桶內濃縮水，防（fáng）止結垢；
帶刹車的萬向腳輪移位輕捷，定位方便；
浸入式電加熱管，熱效率高。

粽子蒸煮鍋分類
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內（nèi）食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分（fèn）布比（bǐ）較均（jun1）勻（yún）。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋裏（lǐ）後不是先加水，而是直接（jiē）進蒸汽升溫，由於在殺菌（jun1）過程中鍋內存在空（kōng）氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或（huò）噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在（zài）殺菌鍋內兩側或頂部（bù）的噴（pēn）嘴中，噴射出霧狀的（de）波浪型熱水至食品表麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷（lěng）卻速度迅速，能全麵、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包（bāo）裝食品的殺菌。

蒸煮（zhǔ）鍋（guō）按中國各地民間傳統製作工藝（yì）及提高生（shēng）產效率而進行（háng）設計、製造而成（chéng），適用於粽子用棕葉包好以後直接放入鍋（guō）內首先利用粽子蒸煮鍋（guō）特有（yǒu）的封閉式（shì）加熱工藝蒸煮。

我公司生產（chǎn）的粽（zòng）子蒸煮鍋是由鍋蓋+鍋體+支腳組成。鍋蓋由橢圓型封頭與承（chéng）壓法蘭組焊成型，鍋體（tǐ）是由橢（tuǒ）圓型封頭+直邊+鍋口（kǒu）法蘭組成的（de）結（jié）構形式，具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間（jiān）短、加熱溫度容易控製、外型美觀、安裝容（róng）易、操作方便、安全可靠等特點。

廣泛應用於各種小型粽子生產等食品的加工，也可用於熟食（shí）蛋製品蒸煮、豆類產品蒸煮等，是食品加（jiā）工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

 

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