鹹鴨蛋高壓蒸煮鍋，出油率（lǜ）高的鴨蛋加工（gōng）設備鹹蛋的生產極為（wéi）普遍，全國各地均（jun1）有生產，其中以江蘇高（gāo）郵鹹蛋為著名，個頭大且具有（yǒu）鮮、細、嫩、鬆、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的（de）鹹蛋，色彩列美，風味別具一格（gé）。因（yīn）此，高郵鹹蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞（yà）各國，馳名中外。

產品特點
1.相比較傳統滲糖，有效（xiào）縮短蒸發滲（shèn）糖時間（jiān），提（tí）高工作效率，節（jiē）省人工費用等生產成本。
2.整個滲糖過程是（shì）在密封狀（zhuàng）態下進行，時（shí）間短，產品營養成份的（de）損失少，保持了果蔬原有的色澤與風味。
3.設備（bèi）可適用多種產品的滲糖、滲鹽、滲酒、滲藥等操作，通用性強，可滿足用戶對不（bú）同產品的加工（gōng）需求，
4、設備（bèi）可抽真空、加（jiā）熱、加壓、保溫，也可（kě）以進行（háng）快速冷卻，一機多用。
5、設備均（jun1）采用304優質不鏽鋼製作，表麵精拋（pāo）光，幹淨衛生無死角，符合衛生級別要求。
6、設備結構緊湊，整體操作方便。

粽子蒸（zhēng）煮鍋結構：
    殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐（kuāng）、蒸汽噴管及若幹管口等組成。鍋蓋密（mì）封采用充氣（qì）式矽橡膠（jiāo）耐溫密封圈，密封可靠，使用壽（shòu）命長。

應用範圍簡述：
糖果中的應用：（常壓（yā）熬糖硬糖生產）砂糖和（hé）澱粉（fěn）糖漿配料，溶化（huà），熬煮，調和工（gōng）段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱（rè）均勻、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點。
糕點中（zhōng）的應用：油炸工藝（加（jiā）熱溫度精確，可調控）。
飲料中的應用：可（kě）以組成化糖係統：即由水粉化合磨，夾（jiá）層鍋，雙聯過濾器（qì），超高溫殺菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸取及其它物料（liào）的（de）預煮，加（jiā）熱（rè），混合。
蜜餞（jiàn）中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸（fèi）工藝。
罐頭食品中的應用：用於物料的（de）預煮和混合。