粽子也是受人們歡（huān）迎（yíng）的美食之一。那麽對於粽子生產商來說（shuō），如何選擇適合自己產品的（de）粽子蒸煮鍋和粽子殺菌鍋呢。首先殺菌（jun1）鍋從殺菌方式上分（fèn）為水浴式殺菌，蒸汽殺菌，噴淋殺菌。從控製方式上分為手動控製，電器半自動控製，電腦半自動控製，電（diàn）腦全自動控製。
煮粽子（zǐ）鍋從加熱方式上分為（wéi）電加熱、蒸汽加熱。從安裝方式上分為臥式單層、臥式雙層、雙鍋並聯、三鍋並聯、立式單鍋。各種方式的殺菌鍋各有優（yōu）點，供您（nín）選（xuǎn）擇（zé）。
主要（yào）技術及結構性能：
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部（bù）中心攪拌，減（jiǎn）速機（jī）輸（shū）出軸與攪拌槳軸采用活套連接（jiē），方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的（de）轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪（jiǎo）拌（bàn）。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進（jìn）口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式（shì）蒸煮（zhǔ）鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式（shì）翻轉。
注意事項：
1、 使用本設備的工（gōng）作場地（dì），必須有良（liáng）好的通風設（shè）施與通風環境；
2、 每班檢（jiǎn）查一次管道及閥（fá）門（mén），杜絕蒸氣泄露，避（bì）免燙（tàng）傷事故（gù）的發生。
3、 工作過程中必須保證壓力在正常範（fàn）圍以內（否則會造成升溫慢。
采用真空負壓原理，在原有工藝的基礎上，縮短蒸煮浸糖的（de）時間，提高產量，豆粒完整，營養不（bú）會流失，不會發生氧化，不會變黑；通過自動化設計與（yǔ）製造，為（wéi）企業節約人力，提高出品率，降低生產成本，為客戶打造出卓越的精品！
蜜餞真空浸糖鍋與普通浸糖鍋的區別，果脯（pú）快速浸糖好（hǎo）幫手-浸糖鍋（guō），顏（yán）色鮮豔，味道清新爽（shuǎng）口。吃到讓您忘不（bú）掉，每時每刻都能感覺到春天的味道。