小放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停（tíng）止通氣，並開啟放氣閥進行放氣（qì）。當鍋內壓力降到0.05MPa時，再關閉放氣閥，繼續通氣（qì）升溫，直到達到最（zuì）高壓力。保溫是指在最高溫度下保持一定時間，以保證脫木素（sù），原料離解成漿。

　　注意事項使用蒸（zhēng）氣壓力，不（bú）得超過定額工作壓（yā）力。進汽時應（yīng）緩慢開（kāi）啟進汽閥（fá），直到需用壓力為止，冷凝（níng）水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥（fá）門打開（kāi）；如無疏水器，則先將閥門打開直到有（yǒu）蒸氣溢出（chū）時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行（háng）調整。

　　飲料（liào）中的應用：可（kě）以組成化糖係統：即由（yóu）水粉化合磨，夾（jiá）層鍋（guō），雙聯過濾器，超高溫（wēn）殺菌機組成化糖係（xì）統。也可用於茶葉的（de）浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的（de）預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

　　在殺菌溫度的應用上，很多食品（pǐn）廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽（qì）壓力進行（háng）殺菌（jun1），並稱在這（zhè）種壓力條件下，鍋內（nèi）的溫度就是121℃。粽（zòng）子蒸煮鍋特點：蒸煮鍋以一定壓力的（de）蒸汽為熱源（yuán）（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體內鍋采用耐（nài）酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和（hé）安全（quán）閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

　　答：反壓（yā）高溫蒸煮鍋（guō）主要（yào）針對真空包裝食品，確保殺（shā）菌過程不會破袋，如果不使用反壓高溫蒸煮鍋就（jiù）會發生（shēng）脹（zhàng）袋現象。答：a.注意觀察溫控儀（yí）溫度有無亂跳現象（確保滅菌效果）；b.壓力表在不用的情況是否歸零，半年之後需到計量部門（mén）進行檢定（確保溫度準確性及安（ān）全）；c.滅菌鍋有無漏氣現象(確保安全（quán）)；答：a.安全閥主要作用是在指定的壓力範圍內強製泄壓（yā），是自動裝置，這個配（pèi）件（jiàn）要求是（shì）使用一年後必須更（gèng）換，確（què）保設備安全；b.排氣閥主要作用是手動泄氣，屬於（yú）操（cāo）作步驟設備。十六、殺菌（jun1）鍋究竟什麽時候打反壓？答：滅菌鍋打反壓是在升溫（wēn）前（qián）和降溫前十七、什麽是反壓殺菌?答：反壓高溫蒸煮鍋主要針對真空（kōng）包裝食品，確保殺菌（jun1）過程（chéng）不會破袋，如果不使用此滅菌鍋就會（huì）發生脹袋現（xiàn）象。十八（bā）、真空（kōng）包裝時,進行（háng）高溫高壓殺菌,為什麽會漲袋?答（dá）：a.客（kè）戶的包裝袋（dài）是否（fǒu）達到（dào）高溫高壓滅菌的要求b.滅菌鍋不具備反壓的功能c.或（huò）在使用反壓過程中操作步驟有誤d.請正確使用反壓滅菌鍋更多問題可谘詢在線客戶或（huò）直接聯（lián）係草莓APP下载官网在线观看：0731-84780428，138-7315-1252全不鏽（xiù）鋼型反壓高溫蒸煮（zhǔ）鍋碳鋼鋼型反壓高溫蒸煮鍋高溫高壓蒸（zhēng）煮鍋，高溫蒸煮鍋廠家直銷國內現在各行各業發現崛起快，很（hěn）多國內外的（de）客戶慕名來（lái）購買設備，草莓APP下载官网在线观看近期剛成交了一（yī）個俄羅斯的客戶，客戶一直在做一些鹵肉香腸等（děng）等的產品。

　　保溫是指在zui高溫度下保持一定時間，以保證脫木素，原料離解成漿。保（bǎo）溫時間視生產條件和漿種而（ér）定（dìng）。生產本色漿為（wéi）0.5小時，漂白漿須5～0小時，特種漿（jiāng）有的達6小時。免責聲明：食品商務網第三方交易平（píng）台及互聯網信息服務提供者，食品商務網（wǎng）（含（hán）網站、客戶端等）所展示的商品/服務的標題、價格、詳情等信息內容係由店鋪經營者（zhě）發（fā）布，其真（zhēn）實（shí）性、準確（què）性和合（hé）法性均由店鋪經營者負責。

　　對安全閥，可根據用戶（hù）自己使用蒸氣的壓力，自行調整。蒸氣鍋在使用過程中，應經常（cháng）注意蒸氣壓力的變（biàn）化，用進汽閥適時調整（zhěng）。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開（kāi）啟，放完餘水。可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位（wèi）加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均（jun1）采用30#--40#機械油。

　　蜜餞中的應用：可以用於（yú）蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮（zhǔ）沸工藝（yì）。罐頭食品中的應用：用於物料的預煮和（hé）混合。醬製品中（zhōng）的應用（yòng）：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣（là）椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺（shā）菌工藝。

　　結構：背熱式換熱（rè）結構，將（jiāng）容器和燃燒及（jí）換熱係（xì）統合為一體，使得效率更高；采用食品級不鏽鋼材質，經久耐用蒸（zhēng）煮鍋價格。蒸煮鍋售後服務：設備安裝完畢後，對貴公司的操作人員進行（háng）免費培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修（xiū）保養。對產品提供（gòng）一年的免費保修。