電加熱蒸煮（zhǔ）鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率（lǜ）高、加熱均（jun1）勻、液料沸騰（téng）時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋（guō）)采用耐酸耐熱的（de）奧氏型不鏽鋼（gāng）製造（zào）,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安（ān）裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用於糖果、製（zhì）藥、乳（rǔ）品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵（lǔ）味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高（gāo）質量、縮短時間、改（gǎi）善勞（láo）動條件的良好（hǎo）設（shè）備。

　　醬製品中的應用（yòng）：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉（ròu）醬等各種醬類的（de）的調配，殺菌工藝。三、技術指標水源（yuán）壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力（lì）0.25MPa衡壓蒸煮（zhǔ）器有效容積（jī）30L隔層盤（pán）尺寸（cùn）300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電（diàn）源AC220V±10％，50Hz主機尺寸（cùn）650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特（tè）點：蒸煮（zhǔ）鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱（rè）），蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間（jiān）短、加熱溫度容易（yì）控製等特點（diǎn）。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓（yā）力（lì）表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要（yào）技術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　能正、反、點動運（yùn）轉，工作平（píng）穩，噪聲低。附帶製動電機製動，蒸鍋可以在任（rèn）意位（wèi）置停留。空**軸端汽密封部分采用單向調節，雙向壓緊，多點支承結構.鍋內抽排汽（qì）管及進汽、水管部分，均采用優質不鏽鋼製作。進汽、水管部分的改進，使其既能實現常規蒸煮工藝的（de）蒸煮（zhǔ），又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮（zhǔ）。

　　當攪拌器旋轉式（shì），傾斜設置的散（sàn）熱鰭片13可防止液體（tǐ）在離心力（lì）的作用（yòng）下過度向（xiàng）內膽四周擠壓使得物料溶（róng）解（jiě）慢或混合不均勻，具有提高物料溶解速率和均勻度等有益效果。[0018]最後說明的是，以上實施例僅用以說明本（běn）實用新型的技術方案而非限製，盡管（guǎn）參照較（jiào）佳實施例（lì）對本實用新（xīn）型進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理（lǐ）解，可以對（duì）本實用新型的（de）技術方案進行修改或者等同替（tì）換，而不脫離（lí）本實用新型技術方案的宗旨和範圍，其均應涵蓋（gài）在本實用新型的權利要求範圍（wéi）當中。【權利要求】一種可傾式蒸煮鍋，包括鍋體(I)、鍋蓋(2)、支（zhī）架(3)和支撐軸(4)，鍋體(I)通過支撐軸(4)安裝在支架(3)上，支（zhī）撐軸(4)由（yóu）驅（qū）動裝置驅動轉動，鍋（guō）體（tǐ）(I)可以圍繞支（zhī）撐（chēng）軸(4)旋（xuán）轉傾倒，其特征在於:所述鍋體（tǐ）(I)主（zhǔ）要由（yóu）圓筒形的內膽(11)和套在內（nèi）膽外側的殼體(12)組成，所述內（nèi）膽(11)與殼體(12)之間形（xíng）成蒸汽夾層（céng），所述內膽(11)的內側壁周向上並（bìng）列設置有多個（gè）散熱（rè）鰭片(13)。

　　設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進（jìn）口、出料口等（děng）（立（lì）式結（jié）構）。可傾式蒸煮鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手（shǒu）動式翻轉。注：夾套工作壓力、電（diàn）機功率（lǜ）、加熱功率、攪拌（bàn）漿結構等可根據客戶特殊要求定做。六、分類（lèi）：按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋（guō）、蒸（zhēng）汽加熱蒸煮鍋按形（xíng）式分為（wéi）：立式蒸（zhēng）煮鍋、可傾式蒸煮鍋七、使（shǐ）用注意事（shì）項一）蒸汽蒸煮（zhǔ）鍋使用注意事項使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓（yā）力（lì）。

　　二、反壓高溫蒸煮鍋：接口的配備設備上的所有進汽進水出水口均為DN15或二（èr）分（fèn）之一英寸的內絲接（jiē）口，購買空壓機和水泵時與廠家說明，他們一般都會有對應的轉接頭。三、反壓高溫蒸煮鍋：設備的使用（yòng）反壓鍋操作重點就是保持（chí）壓力的恒定，壓力的選（xuǎn）擇由消（xiāo）毒溫度決定（常（cháng）用的（de）121℃對應0.11MPa）。溫度與時間的選擇一（yī）般為121℃20分鍾(min)或132℃8分鍾(min)，用戶可（kě）根據實際情況決定。

　　高溫蒸煮鍋設備采用優質SUS304不（bú）鏽鋼製作（zuò），容（róng）積大，利用盤管循環蒸汽加熱、電燒（shāo）導熱油加熱方式。使鍋內（nèi）溫度均勻，蒸煮出（chū）料時（shí），鍋內湯汁不需要排除，蒸汽與湯汁不接觸，不會汙染湯汁，湯汁可以連續循環（huán）使（shǐ）用（yòng）。節約能源，降低成本。溫度可（kě）根據工藝要求（qiú）設定；整機含有（yǒu）自動控溫裝置、加熱裝置（zhì）、熱水儲（chǔ）存裝置等。

　　不得不說的一點（diǎn）是，高效節能（néng）高溫高壓煮鍋因（yīn）為受熱麵積大，所以，加熱效率高，加熱時間短，非常節省能源，這對於客戶降低生（shēng）產成本，保護環境很（hěn）有幫助。粽子蒸煮鍋全部由（yóu）不鏽鋼（gāng）製成，內容積（jī）6立方米（mǐ）,總高4米,直徑1米,具有快速、衛生、方便等特點。可在50分鍾（zhōng）內一（yī）次性蒸煮2000-3000個粽子，操作靈活、便捷。內有蒸汽盤管可以使蒸煮與保（bǎo）溫達（dá）到理想效果，不會產生夾生現象。

　　蜜餞中（zhōng）的應用：可以用於蜜餞（jiàn）中的預煮（脫（tuō）苦），糖煮沸工（gōng）藝。罐（guàn）頭食品中的（de）應用：用於物料的預（yù）煮和混合。醬製品中的（de）應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺（shā）菌（jun1）工藝。三（sān）、技術（shù）指標（biāo）水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有（yǒu）效容積30L隔層盤（pán）尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度（dù）選擇（zé）≤100℃電（diàn）源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：蒸（zhēng）煮鍋（guō）以一（yī）定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具（jù）有受熱麵積大、熱效（xiào）率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製（zhì）等特點。

　　本設備可以製（zhì）作成可傾式或立式結構，通過手輪使鍋體旋轉90°傾斜，方（fāng）便（biàn）傾倒產品貨物與清潔蒸煮鍋（guō）價（jià）格。蒸煮鍋特點：本產（chǎn）品為下攪拌鏟鍋，解決了（le）上攪拌鏟鍋（guō）廢油滴下、出料困（kùn）難和不易清洗的問題，在國（guó）內同行業中處於出（chū）色地位;鍋（guō）體（tǐ）采用（yòng）外保（bǎo）溫結構，蒸（zhēng）煮鍋控製熱量揮（huī）發，節約能源;自動出料係統，鍋體傾斜采用電路係統控製，無噪音，可傾斜至任意角蒸（zhēng）煮鍋（guō）價格。蒸煮鍋產品優勢：產品質量優良，性能穩定（dìng），節能環保，經過用戶實驗證明熱能利用率高達90%以上，和傳統爐具或矮仔爐在同等條件（jiàn）下對比燃氣節（jiē）能率（lǜ）可高達65%，蒸煮（zhǔ）鍋（guō）節省時間45%以上。鹵（lǔ）煮鍋適用於液化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類燃氣（qì）。

　　應用範圍簡（jiǎn）述：糖果中的應用：(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和澱粉（fěn）糖漿配料，溶化（huà），熬煮，調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有（yǒu）受熱麵（miàn）積（jī）大、熱效率高、加熱均勻（yún）、液料（liào）沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。糕點中的應（yīng）用：油炸工藝(加熱溫度，可調控)。