本實用新型的有益效（xiào）果:本實用新型的骨頭湯濃（nóng）縮設備，包括（kuò）鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支（zhī）撐軸（zhóu）安裝在支架上，支撐（chēng）軸由驅動裝置驅動轉動，鍋（guō）體（tǐ）可以圍繞支撐軸旋（xuán）轉傾倒，其特征在於:所述鍋體主要由圓筒形的內膽和（hé）套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體之間形成蒸汽夾層，所（suǒ）述內膽的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片。本實用新型的骨頭湯濃縮（suō）設備，該蒸煮鍋具有加熱速（sù）度快，蒸煮能耗低等優點，解決了現有技術中的蒸煮鍋熱傳遞效率低、加熱時間長、蒸煮效率低以（yǐ）及蒸煮能耗高（gāo）的（de）問題。【專利附圖】【附圖說明】[0010]下麵結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描述。[0011]圖1為（wéi）本實用新型（xíng）骨頭湯濃縮設備（bèi）的剖麵結構（gòu）示意圖；[0012]圖2為本實用新型骨頭（tóu）湯濃縮設備中鍋體內部的立體結構示意（yì）圖。

　　醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生（shēng）醬（jiàng），辣椒醬，牛（niú）肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。三、技術指（zhǐ）標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸（zhēng）煮溫（wēn）度選擇101℃~135℃水（shuǐ）煮溫度（dù）選擇≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機（jī）尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：高壓煮湯鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電（diàn）加熱），高壓（yā）煮湯鍋具有受（shòu）熱麵積大、熱效（xiào）率（lǜ）高、加熱均勻、液料（liào）沸騰時（shí）間短、加熱溫度容易控製等特點。高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內（nèi）鍋)采（cǎi）用（yòng）耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配（pèi）有（yǒu）壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易（yì）、操作方（fāng）便、安全可靠。五、主要（yào）技術（shù）及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　夾層鍋在使用過（guò）程中，應經常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。（由電控箱控製），適時並注意調整溫度;適當超150℃以上工作（zuò）時要（yào）注（zhù）意油溫、壓力變化並做好其他安（ān）全措施。立式高壓煮湯鍋把物料（liào）加熱至所需溫度後（hòu），從鍋底放出物料。本設（shè）備每班使用前，應在各轉動（dòng）部位加油（yóu）；注意電熱棒有否損壞。

　　減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次換油，以（yǐ）後可視具體情況，每使用到1000小時左右（yòu）換油一次。防鏽油（yóu）剝落，應及時（shí）塗刷，塗外鍋的油漆（qī），建議采用X55-3鋁粉乙烯耐（nài）水漆。本鍋使用5年後（hòu），建議（yì）進行安全性（xìng）水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。水壓（yā）試驗的（de）壓力P水按下列情況（kuàng）決定：當額定（dìng）工（gōng）作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣（qì）壓P額（é）=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外（wài）層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕（shí）減薄到2mm以下時,應停止使用（yòng）。