一、名（míng）稱：蒸煮鍋（guō）按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容（róng）器（qì）》和原勞動部《壓力（lì）容器安全技（jì）術監察規（guī）程（chéng）》進行製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚（jù）乙烯複合膜袋等包（bāo）裝產品的耐高溫蒸煮性（xìng）能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。麻辣燙底湯高壓煮鍋廣泛於（yú）乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、保溫、殺菌處（chù）理或貯藏漿液的必須設備。二、用途：蒸煮鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可（kě）用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉（dùn）肉（ròu）、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改（gǎi）善勞動條件（jiàn）的良好設備。

　　大（dà）型商用高壓濃（nóng）湯鍋我（wǒ）們的常規加熱方式（shì）分為三種，電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱，客戶可以根據自己廠房不同的情（qíng）況來選擇更為適合自己的加熱方式，鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧式（shì）型不鏽鋼製造，外形美觀（guān）、安裝（zhuāng）容易、操作方便、安全可（kě）靠，是加工（gōng）各種特色小吃、糖果、糕點、粽子（zǐ）高壓煮湯鍋鹵製（zhì）品等各種食（shí）品的優（yōu）良設備。電磁高壓煮湯鍋工作原理電磁高壓濃湯鍋|電磁（cí）高壓煮湯鍋可（kě）以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統加熱設（shè）備，采用夾層（céng）電磁加熱（rè）結構（gòu）,電（diàn）磁智能控製,具有加熱均勻·衛（wèi）生·環保等特點。還（hái）可以（yǐ）一機（jī）多用，加工一些較難加（jiā）工的食品，適用（yòng）廣泛，而且質量更好。

　　迪凱工（gōng）業誠信共贏接通電源，通電後溫控儀顯（xiǎn）示正常溫度，方可工作，先設定好蒸煮溫度，蒸煮時間，啟動加熱計（jì）時開關，開關開啟後，計（jì）時器開始工作，並同時根據用戶設定的溫度進行加熱控製同時加（jiā）熱指示燈亮起，顯（xiǎn）示溫（wēn）度高於設定溫度時則停止加熱並（bìng）熄滅加熱指示（shì）燈，自動控溫加（jiā）熱，時間設定同樣根據產品不同自行設定，設（shè）定方式為計時計算（suàn）方式（shì）H:代表為小時（shí）；M:代表為分鍾；S:代表為秒鍾；計時完成（chéng）後則斷開加熱電源並同時報警，加熱不再開啟，用戶需（xū）關閉加熱（rè）計時（shí）開關即（jí）可（kě）；加熱使用時，設（shè）備上（shàng）排氣口需間（jiān）接打開，直至鍋內冷空氣排出後關閉。(一般蒸煮時候顯示溫度為80-85攝氏度後可（kě）關（guān）閉排（pái）氣（qì）閥（fá）門)高壓高壓煮（zhǔ）湯鍋，與普通的高壓煮湯鍋相比，特點在於（yú）高壓密閉，密封性好，以一定壓力的蒸汽（水或者導熱油）為熱源，對（duì）物料進行高壓加熱。高（gāo）壓高壓煮湯鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏體不鏽鋼製造，配有壓（yā）力表和安全閥（fá），外形美觀，操作安全可靠。

　　（2）升溫和保（bǎo）溫升溫操（cāo）作主要是通人（rén）蒸汽使蒸煮器內的（de）料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了（le）藥液的滲透，加速（sù）了化學反應的進行。升溫時間一（yī）般在1～2小時。