電加熱高壓蒸（zhēng）煮鍋適合（hé）蒸煮（zhǔ）各種不（bú）容易煮（zhǔ）透煮熟肉（ròu）食，該蒸煮（zhǔ）鍋采用外加熱方（fāng）式，直接（jiē）將水注入在蒸煮室內（nèi）加熱，產生蒸（zhēng）煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，蒸煮結束後通過外接壓縮空氣，水壓進（jìn）行快速冷卻3分鍾，筒內物品可下（xià）降到30～40℃。

水煮範圍在≤120℃的。設有水煮及蒸煮（zhǔ）時間的控製，具有操（cāo）作（zuò）簡便、使用攜（xié）帶方便，安全可靠。本產（chǎn）品適用於食品包裝袋和相關薄膜等（děng）物品的蒸煮。也適用於食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。

高溫蒸煮鍋設計參數（shù）說明
1.結構：
①立式,上下橢圓封（fēng）頭,帶4個（gè）支耳。
②標準夾套。
③保溫。
④設備內部配支（zhī）撐柵板、可拆卸篦子。
2.壓力：①工作（zuò）壓力：罐內：0.3Mpa;夾套：0.35Mpa;②設計壓力：罐內：0.33Mpa;夾套：0.4Mpa。
3.溫度：①工（gōng）作溫度：罐內：100℃;夾套：146℃;②設計溫度：罐內（nèi）：125℃;夾套：151℃。
4.材質：與物料接觸部位、夾套、支耳和（hé）塔節法蘭等均采用S30408。
5.板材厚度：①上封頭：δ=12mm;②內筒體和下封頭：δ=14mm;③夾套和（hé）夾套封頭：6mm;④保溫筒子體：δ=3mm;⑤保溫封頭：δ=4mm;⑥支（zhī）撐環（huán）板、支撐板：δ=12mm;⑦筋（jīn）板：80#δ=12mm
6.內通體￠1700*14;夾套筒體￠1800*6;保溫筒體￠1900*3。
7.支耳B5。
8.人孔：配:衛生級快裝人孔（kǒng），快裝人孔(固（gù）定式人孔)2個，DN550-0.4。
9.表麵處理要求：蒸煮罐內腔需采用機械拋光處理，粗糙度為：0.45μm，表麵不得有沙眼;罐外表麵上、下封頭采用機械（xiè）拋光處理，外直筒體（tǐ）采用拉絲處（chù）理，粗糙度（dù）為（wéi）：0.6～0.8μm.
10.保溫矽酸（suān）鋁棉厚（hòu）不得低於50mm。
11.安（ān）全閥：配一隻不鏽鋼安全閥，DN40-0.3。
12.清洗球：配1個固定式清洗球，材質304，φ51/89快裝可拆式（shì），360度（dù）自由旋轉。
13.表顯溫度計（jì）：配一個表顯溫度計，螺紋連接：M27*2，長度：150mm。
14.壓力表：配一塊壓力表(-0.1~0.5Mpa)M27*2一個。
15.防爆燈：配一個（gè）防爆燈(36V，20W)視鏡視燈法蘭DN100，鏡燈分體可拆卸。
16.按一類壓力容（róng）器設計、提供壓力容器證明和水壓試驗文件。
17.冷卻水進出（chū）口DN50;蒸汽進口、冷凝水出口DN50，進、出料口DN50，清洗（xǐ）口DN25，壓力表口DN25，排（pái）氣口（kǒu）DN50。
18.下部人孔盡量（liàng）靠近篦子，以便於（yú）出渣。

首（shǒu）先打開上排氣閥把（bǎ）鍋內（nèi）壓力排掉，轉動安全連鎖手柄、關閉充氣三通閥排掉充氣墊子及鍋內（nèi）餘氣。用（yòng）手柄齒輪插進與（yǔ）齒條連接（jiē）的固定軸上，轉動手柄使鍋蓋旋轉至開啟位置，操作開啟按鍵（jiàn），油缸拉動鍋蓋快速開啟，定位後用鉤子鉤出筐上鋼絲繩，掛在（zài）電（diàn）動葫蘆上緩慢升起（qǐ），稍停片刻把筐內水淌（tǎng）幹淨，吊到筐（kuāng）子車上。然（rán）後卸車分流。

高壓電煮鍋參（cān）數表（biǎo）：

型號	直筒長度（dù）	口徑	材質	電源	功率	蒸（zhēng）煮溫度
100L	150mm	700mm	SUS304	380V	12kw	100℃~180℃
200L	200mm	800mm	SUS304	380V	24kw	100℃~180℃
300L	200mm	900	SUS304	380V	36kw	100℃~180℃
400L	240mm	1000	SUS304	380V	36kw	100℃~180℃
500L	260mm	1100	SUS304	380V	36kw	100℃~180℃