粽子蒸煮鍋按中國各地民間傳統製作工藝及提高生產效率而進行設計、製造而成，適用於粽子用棕葉包好以後直接放入鍋內利（lì）用粽子（zǐ）蒸煮鍋特（tè）有的封閉式加熱工藝蒸煮（zhǔ）。
粽子蒸煮工藝過程（chéng）：
開蓋注水：首先按動開蓋按鈕開啟鍋門，打開進水閥門注水（shuǐ）至所需液位，按動（dòng）合蓋按鈕關閉鍋門。
開啟蒸汽閥門、鍋蓋排氣閥門，升溫（wēn）至95—100℃開啟鍋門（mén）。
1. 開蓋後，用行車從（cóng）小貨車吊起裝貨，每鍋裝四筐（可根據客戶自定）。裝（zhuāng）好後關閉（bì）鍋門。
2. 裝貨、關閉鍋門操作、粽子蒸煮過程；關閉鍋門後，按一關閉鍋門按紐、啟動執行器啟動自動關閉（bì）鍋門；轉（zhuǎn）動安全連鎖手柄、打開充氣三通閥（fá）密封鍋（guō）門，檢查各閥門控製是否（fǒu）到位，壓力表、安全閥顯（xiǎn）示動作正常。開啟蒸（zhēng）汽閥門，適時操作排氣、補水（shuǐ）、溢流等閥門。鍋內壓力上升，溫度到達設定溫度時。悶煮相對應的時間，關（guān）閉蒸汽；蒸煮結束。
3.開蓋（gài）出貨。
加工食品類型：
廣泛應用於各類食品的加工，也可用於（yú）熬糖、真空濃縮、海參蒸煮、醃漬、浸糖等，是食品（pǐn）加工（gōng）提（tí）高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設（shè）備。
還適（shì）用於中藥、西藥、澱粉糖（táng）、食乳品等物料濃縮與工業有機溶劑(如酒精)的回收。
蒸煮鍋鍋內層鍋體(內（nèi）鍋)采用（yòng）耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼（gāng）製造,配有壓（yā）力表和安全閥（fá）,外型美觀、安裝容易、操（cāo）作方（fāng）便、安全可靠。多功能蒸煮鍋設備具有節能、消聲、耐腐（fǔ）、生（shēng）產能力強、清洗方便（biàn）等優點
真空浸糖鍋、果（guǒ）脯秘製罐適用於各種蜜餞、水果浸糖、醬菜迅速醃漬。如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨（lí）、桃子（zǐ）等迅（xùn）速浸糖（táng），醬菜及休閑（xián）食品調料迅（xùn）速醃漬入（rù）味。