鍋體（tǐ）材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽（xiù）鋼（gāng）。帶攪拌裝置鍋（guō）體：頂部中心攪拌，減速機（jī）輸出軸（zhóu）與攪拌槳軸采用活套連（lián）接，方便拆裝與清洗。攪拌（bàn）轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一（yī）定的轉速）；攪拌槳形（xíng）式：普通（tōng）攪拌（錨式）和刮底攪拌。支腳形式：①立式鍋體（tǐ）：三棱錐形式、圓（yuán）管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

　　蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣（qì）壓力的變化，用進汽閥適時調（diào）整。停止進氣後，應將鍋底的直嘴（zuǐ）旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；采用30#--40#機械油。維護保養進汽管和出水管接（jiē）頭漏汽（qì），當（dāng）選緊螺帽不解決問題時（shí），應添加或更換填料。

　　十（shí）、安裝步驟總體結構：固定式（shì）（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（shì）（立式）帶攪拌主（zhǔ）要的（de）鍋體和支腳（jiǎo），攪拌器組（zǔ）成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建（jiàn）組成；可傾式攪拌主要由鍋（guō）體可（kě）傾（qīng）裝置及攪（jiǎo）拌裝置組成擰緊撐架的兩顆緊定（dìng）螺釘，搖轉鍋（guō）體（tǐ）時，兩端的進水管和出水管不允（yǔn）許隨鍋轉動。安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車（chē）試運檢（jiǎn）查，待各傳動部件（jiàn）運轉正（zhèng）常後，方可投產使用。進氣後，如接頭處漏氣，可（kě）旋緊螺帽，直到不漏為（wéi）止。

　　攪（jiǎo）拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普（pǔ）通攪拌（錨式）和刮底攪拌。支腳形式：①立（lì）式鍋體（tǐ）：三棱錐形式、圓管式；②可（kě）傾式鍋體：槽形支架式。設備配置：表（biǎo）盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結（jié）構）。

　　(6)、耗氣量：比同類產品降低20%左右。、批發燃氣蒸煮鍋鍋體為一次衝壓成型的半球形不鏽鋼（gāng）鍋體，采用（yòng）液化氣（qì）、天然氣等加熱形式，攪（jiǎo）拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的與鍋體充分接觸，使鍋內無攪拌死角。使用先（xiān）進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛生。采用變頻調速動（dòng）力，運行更平穩（wěn）。

　　蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫（tuō）苦），糖煮沸工藝。罐頭食品中的應用：用於物料的預（yù）煮和混合。醬製品中的應用：用於豆瓣醬（jiàng），甜麵醬（jiàng），花生醬，辣椒醬，牛肉（ròu）醬等各種醬類的的調（diào）配，殺（shā）菌工藝。工作原理采用電磁加熱、電加熱導熱油、蒸汽加熱等加熱方式可供客戶選擇。

　　罐頭（tóu）食品中的應用：用於物料的預煮和混合。醬製品中（zhōng）的應用：用於豆瓣醬，甜（tián）麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種（zhǒng）醬類的的調配，殺菌工藝。技術指標水（shuǐ）源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有（yǒu）效容積30L隔層盤（pán）尺寸（cùn）300mm×210mm×25mm蒸（zhēng）煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10%，50Hz主機尺寸（cùn）650mm×350mm×500mm（L×B×H）特點蒸煮鍋以一定壓（yā）力的蒸（zhēng）汽為熱源（也可（kě）選用電加熱），蒸煮鍋具（jù）有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。

　　高溫高壓蒸（zhēng）煮鍋本鍋使用5年（nián）後，建議進行安全性水（shuǐ）壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時（shí）間，按（àn）各地技術部門的要求（qiú）進行。水（shuǐ）壓試驗的壓力P水按（àn）下列情況決（jué）定（dìng）：當額定工作氣壓P額（é）<0.6MPa時（shí），P水（shuǐ）=0.15MPa；當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時，高溫高壓蒸煮鍋P水=P額+0.3MPa。本鍋外層鍋體使用（yòng）0-5毫米厚的鋼（gāng）板製造，鋼號A3，當外鍋經多（duō）年鏽蝕減薄到2mm以下時，應停（tíng）止使用。本（běn）鍋不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其它鋼材連接處（chù）的焊接，應采（cǎi）用304不鏽鋼（gāng）焊（hàn）條（tiáo），不宜采用其它牌號高溫蒸煮鍋廠家直（zhí）銷。

　　罐頭食品中的應用：用於物料的預（yù）煮和混合。醬（jiàng）製品中的（de）應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬（jiàng），辣椒（jiāo）醬，牛肉醬（jiàng）等各種醬類的的調配，殺菌工藝。粽子蒸煮鍋谘詢電（diàn）話王經理：工欲善其事（shì）必先利其器，隆澤食品機械是您締造美味佳肴的好幫（bāng）手。

　　夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不（bú）許超過150℃。（由電控箱控製（zhì）），適時並注意調整溫（wēn）度;適當超150℃以上工作（zuò）時要注意油溫、壓力變化並做好其他（tā）安全措施。立（lì）式蒸煮鍋（guō）把物料加熱至所需溫度後，從鍋底放出物料。本設備每班使用前（qián），應（yīng）在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。