配備手搖手輪出料快，效率高。電磁蒸煮鍋適用範圍夠大量煲（bāo）粥（zhōu）不糊底無人看管！可作為大型煮鍋自動煮粥機煮肉鍋煮肉、鹵肉、煮稀飯，蒸煮粽子等。適用於大型院校機關、部隊、監獄等廚房，也適用於現在趨勢的營養早餐工程（chéng），中央廚房。自動（dòng）攪拌（bàn），精準溫控，煲粥不糊底，輕鬆煲出優良品質的粥。

　　本設備每班使用前，應在各轉動部位加（jiā）油；注意電（diàn）熱棒有否損壞。攪拌式（shì）夾層鍋，鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其他各處（chù）均采用30#—40#機械（xiè）油。使用（yòng）完畢後（hòu），應先切斷電源，鍋內馬上加入自（zì）來水，以保衛（wèi）電熱棒部分，延長使（shǐ）用壽命。加導熱（rè）油時,建議購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加（jiā）油前先堵住（zhù）排（pái）油口,加（jiā）油量到溢流口下4~5cm為宜,然後在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另（lìng）一邊先接一個導管導（dǎo）流加熱時可能（néng）流出多（duō）餘導熱油到一個桶內,使（shǐ）用4~5次（cì）後方（fāng）可用閥門封上.(由於每個（gè）地方產（chǎn）的導熱（rè）油有質量差異,如果開始（shǐ）使用時（shí）候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層裏（lǐ）,幾次循環,基本可以穩定)八、維護（hù）保養進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料（liào）。

　　支腳形式（shì）：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備配置：表盤指（zhǐ）針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立（lì）式結構)。可傾式蒸煮鍋體最大可傾轉90°，傾（qīng）轉方式為（wéi）手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結（jié）構等可根據客戶特殊要求定做。

　一、用（yòng）途：蒸煮（zhǔ）鍋又（yòu）名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋（guō）；廣泛應用於糖果（guǒ）、製藥（yào）、乳品、酒類、糕點（diǎn）、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品（pǐn）的加工，也可用於大型（xíng）餐廳或食（shí）堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等（děng），是食品加工提高（gāo）質量、縮短時間、改（gǎi）善（shàn）勞動條件的良好設備。二、特點：蒸煮鍋以（yǐ）一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電（diàn）加熱或液化氣、天然氣直接燃燒（shāo）），蒸煮鍋具（jù）有受熱麵（miàn）積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點，蒸煮鍋鍋（guō）內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型（xíng）不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥（fá）,外型美觀（guān）、安裝容易、操作方便、安全可靠。三、主要（yào）技術及結構性能：容積（jī）：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式：分（fèn）可傾式、立式結構，按工（gōng）藝需要采用帶攪（jiǎo）拌與不帶（dài）攪拌。

　　肉製品蒸煮鍋產品結構：本設備為係列產品，主要由鍋體、傾翻、攪拌與機架等（děng）部分組成。鍋體部分由內（nèi）外鍋（guō）體焊接而（ér）成。內鍋體采用，SUS304不鏽鋼（gāng）板，外鍋體內翻邊（biān）部分采用SUS304不鏽鋼板，所有焊縫均進行無（wú）損探傷檢查。

　　蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表（biǎo）和安全閥,外（wài）型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要技術及（jí）結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式：分可傾（qīng）式、立式結（jié）構（gòu），按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架（jià）碳（tàn）鋼(Q235—B)外塗（tú）防鏽漆；②內外全不鏽鋼。

　　蒸煮鍋鍋內層（céng）鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。主要（yào）技術容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內（nèi）外全不鏽鋼。

　　設備配置：表盤（pán）指針式（shì）溫度計（jì）、蒸汽進口、出料口（kǒu）等(立式結構)。可傾式蒸煮鍋體最大（dà）可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結（jié）構等可根據客戶（hù）特殊要求定做。

　　二、特點：蒸煮鍋以一定壓力的（de）蒸汽為（wéi）熱源（yuán）（也可選用電（diàn）加熱或液化氣（qì）、天然氣直接燃燒），蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製（zhì）造,配有壓（yā）力表和安全閥,外型美觀、安裝（zhuāng）容易、操作方便、安全可靠。三、主要技（jì）術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　粽子蒸（zhēng）煮鍋做起來是挺簡單的，但是無路了你是設備的滅菌性能效果還是評價（jià）執行標準，都要安（ān）裝消毒與（yǔ）滅菌效（xiào）果的評價方法與標準《GB15981--1995》來進行，所以能做出來並不代表能（néng）達到標準化的要求和（hé）條件，而選擇有正規手續的廠家（jiā）是很重要的。粽子蒸煮鍋一、名稱：蒸煮鍋按國家（jiā）標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞（láo）動部《壓力容器安全技（jì）術監察（chá）規程》進（jìn）行製造、試驗和驗收，適用於食品用耐（nài）蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低（dī）密度聚（jù）乙烯複合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。蒸煮鍋蒸煮（zhǔ）鍋廣泛於乳品行（háng）業、食品、製藥、化工、飲料等工業（yè）部門，作為（wéi）加熱、保溫、殺（shā）菌處理或貯藏漿液的必須設備。二、用途：蒸煮鍋廣泛應用於（yú）;粽（zòng）子、糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵（lǔ）味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮（suō）短時間、改善勞動條件的良好（hǎo）設備。

　　送液時要求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用（yòng）堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時，一般先送白液（yè）、後送黑液。(2)升溫和保溫升溫操作主要是通人蒸汽使蒸（zhēng）煮器內的料片與藥液的溫度（dù）提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度（dù）的提高，加快了藥液的滲（shèn）透，加速了化學反（fǎn）應的進（jìn）行。升溫時間一般在1～2小時。