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產品特點（diǎn）：
1、真空煮鍋以一定（dìng）壓力的蒸汽為熱源（也（yě）可選用電加熱；天然（rán）汽、液化汽），夾層鍋具有（yǒu）受熱麵積大、熱效（xiào）率（lǜ）高、加熱均（jun1）勻、液料沸騰（téng）時間短、加（jiā）熱溫度容易控製等特點。
2、濃縮能力大：采用真空濃縮流程。比老型同類設備提高生產率（lǜ）5-10倍,降低能耗30%,具有投資小,回收效益高的特點（diǎn）。
 3、蒸發速度快：濃縮液料：本設備采用外加熱自然循環與真空負（fù）壓蒸發相結合的方式，蒸（zhēng）發速度快，液料在全（quán）密封狀態無泡沫濃縮，用本設備濃縮出來的藥液，具有無汙染，藥味濃的特點（diǎn）。
 4、清洗方便：打開加熱（rè）器的（de）上下（xià）蓋即可進行（háng）清洗。本設備操作簡單，占地（dì）麵積小。
 5、真空煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采（cǎi）用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表和安全（quán）閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全（quán）可靠。

粽子蒸煮鍋分類（lèi）
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食（shí）品全部被熱水（shuǐ）浸泡，這種方式熱分布比（bǐ）較均勻。
2、 蒸汽式殺菌：食品（pǐn）裝到（dào）鍋裏後不是先加水（shuǐ），而是直接進蒸汽升（shēng）溫，由於在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、 淋水式殺菌：這種（zhǒng）方式是采用噴嘴或（huò）噴淋管將（jiāng）熱水噴到食品上，殺菌（jun1）過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵，所（suǒ）以不但溫度（dù）均（jun1）勻無死角，而且升（shēng）溫和冷卻速度迅速，能全麵、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

用途（tú）：蒸煮鍋廣泛應用（yòng）於;粽子、糖果、製（zhì）藥、乳（rǔ）品、酒類、糕點、蜜餞（jiàn）、飲料（liào）、罐頭、鹵（lǔ）味等食品的加工，也可用於大型餐

廳或食（shí）堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥（zhōu）等，是食品加工提高質量、縮短（duǎn）時間、改善勞動條件的良好設備。應用範圍簡述：糖果中的（de）

應用：（常壓（yā）熬糖（táng）硬糖生產）砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵（miàn）積大、熱效率高、

加熱均勻、液料（liào）沸騰時間短、加熱溫度容易控製（zhì）等特點。

[db:圖片（piàn）]