真空浸糖鍋的出現，不管在時間還是（shì）在效率上都解決了很多的問題。真（zhēn）空浸糖（táng）鍋以一定（dìng）壓力的蒸汽，電加熱導熱油、電磁，燃氣為熱源（yuán），真空浸（jìn）糖鍋具有受熱麵（miàn）積大、熱效（xiào）率（lǜ）高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容（róng）易控製、方便清洗、真空（kōng）度高等特點。
產品結構：
1、本設（shè）備為壓力容器係列產品，主（zhǔ）要（yào）由鍋體、夾套、傾翻（fān）、等部（bù）分組成。
2、鍋體部（bù）分由（yóu）外（wài）鍋體焊（hàn）接而成。內（nèi）鍋體采用06Cr19Ni10不鏽鋼，外鍋體采（cǎi）用（yòng）06Cr19Ni10不鏽鋼（全鋼鍋）或Q235B板（bǎn）材
（半鋼鍋）。按GB150-1998規定采用全焊透結構拚焊而成。
3、傾（qīng）翻部分由蝸輪、蝸杆、手輪與軸承座等（děng）組成。
4、鍋蓋部分由封頭、密封（fēng）法蘭，拐臂、連（lián）接套、及軸承等組成。
5、可傾式機架（jià）由油杯、軸承座（zuò）、支架等組成。
普（pǔ）通的高壓鍋煮豆，壓力過大，受力不均（jun1），會出現（xiàn）有的熟了，而有（yǒu）的已經破掉了。如果用一般的蒸煮鍋去煮，則壓力不夠，會出現有（yǒu）的熟了，而有的還處於夾生狀態（tài）。隆澤機（jī）械對於這種情（qíng）況，研發了隆澤牌黃豆用蒸汽加熱高壓煮鍋，一層層蒸汽壓過（guò），豆子熟而（ér）不破，20-30分鍾出300斤豆子，真正意義的高效率設備。
用（yòng）途：應用於（yú）糖果、糕點、飲料、果汁、果醬（jiàng）、蜜（mì）餞、乳（rǔ）品與罐頭等食品加工及釀（niàng）造、製酒、製藥與日（rì）用化工等行業。
作為物料溶化、消（xiāo）毒、加熱、熱（rè）燙、預煮、配製、熬製、與濃縮之用。
也適用於大型賓館、飯店（diàn）、酒店、招待所（suǒ）、餐廳（tīng）、工礦（kuàng）企業、機關部隊、大專院校食（shí）堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。