粽子也是受人們歡迎的美食之一。那麽對（duì）於粽子生產商來說，如何選（xuǎn）擇適合自己產品的粽子蒸煮鍋和粽子殺菌鍋呢（ne）。首先殺菌鍋從殺菌方式上分為水浴（yù）式殺菌，蒸汽殺菌，噴淋殺菌（jun1）。從控製（zhì）方式上分為手動控製，電器半自動（dòng）控製，電腦（nǎo）半自動控製，電腦全自動控製。
煮粽子鍋從（cóng）加熱方式（shì）上分為電加熱、蒸汽加熱。從安裝方式上分為臥式單層（céng）、臥式雙層、雙（shuāng）鍋並聯、三鍋並聯、立（lì）式單鍋。各種方式的殺菌鍋各有優點，供您選擇。
高壓蒸煮鍋設（shè）備特點:
1、受熱（rè）麵積大；
2、熱效率高（gāo）；
3、加熱均勻；
4、高壓蒸煮，加熱（rè）的（de）速度快、液料沸（fèi）騰（téng）時間短；
5、使用安全、操作方便、應用廣泛；
6、有（yǒu）多種加熱方式（電加熱蒸煮鍋（guō）、蒸汽加熱蒸煮（zhǔ）鍋、燃（rán）氣加熱蒸煮鍋）的選擇；
分類：
1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸（zhēng）汽加熱蒸煮鍋、天然氣加熱蒸煮鍋
2、按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾（qīng）式蒸煮（zhǔ）鍋
用途：
蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋（guō）；廣泛應用（yòng）於月餅餡、糖果、製藥（yào）、乳品、酒類、糕點（diǎn）、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提（tí）高質量、縮短時間、改善勞動條件（jiàn）的良好設備。