高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常（cháng）是（shì）指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製（zhì）其他菜肴時，在烹調過程中代替水，加入到菜肴或湯羹（gēng）中，目的是為了提（tí）鮮（xiān），使味道（dào）更濃鬱。
高湯是烹飪中常用的輔（fǔ）料之一。高湯的做法（fǎ）很多，有葷（hūn）有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高（gāo）湯、魚高湯、蔬菜高湯等。
性能設備：
1.全封閉式（shì）加熱，效率更（gèng）好；
2.加（jiā）熱方式多種選擇：電加（jiā）熱、燃氣（qì）加熱、蒸汽加熱
3.鍋口或鍋門，自動閉合，密封性好；
4.物料自動翻轉，避（bì）免出現夾生、損壞食材口感等的現象發（fā）生；
5.受（shòu）熱麵積大、熱效率高、加熱均勻，節省人力等。
蒸納豆鍋采用（yòng）耐酸耐熱（rè）的（de）奧氏型不鏽鋼製造,,外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。本品使用先進的（de）傳動（dòng）與密封結構，
使傳（chuán）動部分與鍋內潔淨、衛生（shēng）。
加工食品類型：
廣泛應（yīng）用於各（gè）類食品的加工（gōng），也可用於熬糖（táng）、真空濃縮、海（hǎi）參蒸煮、醃漬、浸糖等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
還適用於中藥、西（xī）藥、澱粉糖、食乳品等物料濃縮與（yǔ）工業有機溶劑(如酒精)的回收（shōu）。
采用真空負壓原理（lǐ），在原有（yǒu）工（gōng）藝的基礎上，縮短蒸煮浸糖的時間，提高產量（liàng），豆粒完整，營養不會流失，不會發生氧化，不會變黑；通過自動化設計與製造（zào），為企業節約人力，提高出品率，降（jiàng）低生產成本，為（wéi）客戶打造出（chū）卓越的（de）精品！
蜜餞真空浸糖鍋與（yǔ）普通浸糖鍋的區（qū）別，果脯快速浸糖好幫手-浸糖鍋，顏色鮮豔，味道清（qīng）新爽口。吃到讓您忘不掉，每時每刻都能感覺到春天的味道。