隆澤蒸煮鍋原理
黃豆在隆澤蒸（zhēng）煮鍋裏高溫高壓（yā）下熟化，蒸汽加熱，蒸煮過程中鍋體可360度旋轉，使熟化時間縮短。提高（gāo）了豆子的質量，和熟化速度，節約（yuē）了時間。隆澤納豆蒸（zhēng）煮鍋、高壓煮鍋、黃豆煮鍋改變了豆子傳統的（de）灶台大鍋煮的工藝，是納豆（dòu）生產的一次革命，是納豆（dòu）生產真正的實現了工業化生產。
本（běn）鍋內（nèi）層鍋（guō）體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表（biǎo）和安全閥，外型美觀、安裝容（róng）易、操作方便、安（ān）全可靠。外層夾套采用A3碳鋼或不鏽鋼製（zhì）造，具（jù）體采用哪種（zhǒng）形式由客戶選擇，當然價格也不相同。
分類：
1、按加（jiā）熱（rè）方式（shì）分為：電加熱（rè）蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、天（tiān）然（rán）氣加熱蒸煮鍋
2、按形式分為：立式蒸煮鍋、可（kě）傾式蒸煮鍋
應用範圍簡述：
糖（táng）果中的應用（yòng）：（常壓熬糖硬糖生產（chǎn））砂糖（táng）和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌（bàn）和（hé）刮邊）。具有受熱麵積大、熱（rè）效率（lǜ）高、加（jiā）熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。
糕點（diǎn）中（zhōng）的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調（diào）控（kòng））。
飲料中的應用（yòng）：可以組（zǔ）成化糖係統：即由水粉化合磨，夾層鍋（guō），雙聯過濾器，超高溫殺菌機（jī）組成化糖係統。也（yě）可用於茶（chá）葉的浸取及（jí）其它物料的預煮，加（jiā）熱，混合（hé）。
蜜（mì）餞（jiàn）中的應用：可（kě）以（yǐ）用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食（shí）品中的應用：用於物料的預煮和（hé）混合。