粽子專用高壓蒸煮鍋除可用於煮粽子外，還可用於燒水，熬湯，煮筍幹，煮鹵製品，肉（ròu）製品，雞爪，雞翅，鴨爪，鴨脖，豬耳朵，燉排骨，筒骨，燉中藥，豬（zhū）蹄，鳳（fèng）爪（zhǎo），雞腿等食品行業需要高壓才能煮熟的產品，這類產品采用此設備加工，可以提高效率，縮短加工時間。因此該（gāi）蒸煮鍋也稱多（duō）功能蒸煮鍋（guō）。

蒸煮鍋 多功能蒸煮鍋 可傾式多功能蒸煮鍋 不鏽鋼（gāng）多功能蒸煮鍋特點:
1、加熱方式可選:電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱；
2、按結構形式可分為立式蒸煮鍋和可傾式蒸煮鍋；
3、受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻；
4、加熱的速度快、液（yè）料（liào）沸騰時（shí）間短；
5、使用（yòng）安全、操作方便（biàn）、應用廣（guǎng）泛（fàn）；

分（fèn）類
1、 熱（rè）水循環式殺菌：殺菌（jun1）時鍋內食品全部（bù）被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋（guō）裏後不是先加水，而（ér）是直接進蒸（zhēng）汽升溫，由於在殺（shā）菌過程中鍋內（nèi）存在空（kōng）氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、 淋（lín）水式殺菌：這種方（fāng）式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程（chéng）是通過（guò）裝設在殺（shā）菌（jun1）鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧（wù）狀的波浪（làng）型熱水至食品表麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷（lěng）卻速度迅速，能全麵、快速（sù）、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別（bié）適合軟包裝食品的殺菌。

蒸煮鍋按中國各地民間傳統製作工藝及提高生（shēng）產效率而進行設計、製造而成，適用於粽子用棕葉包好以後直接放入鍋內首先（xiān）利用粽子蒸煮鍋特有的封閉式加熱工藝蒸（zhēng）煮。

我（wǒ）公司生產的（de）粽子蒸煮鍋是（shì）由（yóu）鍋蓋（gài）+鍋體+支腳組成。鍋蓋由橢圓型封頭（tóu）與承壓法蘭組焊成型，鍋體是由橢圓型封頭+直邊+鍋口法蘭組（zǔ）成（chéng）的結構形式，具（jù）有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製、外型美觀、安裝容易、操作方便、安（ān）全可靠等（děng）特（tè）點。

廣泛應用於各（gè）種小型粽子生產等食品的加工（gōng），也可用於熟食蛋製品（pǐn）蒸煮、豆類產品蒸煮等，是食（shí）品加工提高質量、縮短（duǎn）時間、改善勞（láo）動條件的良好設備。

 

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