粽子蒸煮鍋按中（zhōng）國各地民間傳統製作工藝及提高生產效（xiào）率而進行設（shè）計、製造而成，適用於粽子用棕葉包好以（yǐ）後直接放入鍋（guō）內利用（yòng）粽子蒸煮鍋特有的封閉式加熱工藝蒸（zhēng）煮。

設備特點：
1、真（zhēn）空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱（rè）；天然汽、液化汽），真空浸糖鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻（yún）、液料沸（fèi）騰（téng）時間短、加熱溫度容易控製等特點。
2、真空浸糖鍋內層鍋（guō）體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型（xíng）不鏽鋼製造，配有壓（yā）力表（biǎo）和安（ān）全閥，外型（xíng）美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。本品使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛生。
3、真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧（ào）氏型不鏽鋼製造,外型美觀、安裝容易、工作方（fāng）便、安全（quán）可靠（kào）。
4、由鍋體（tǐ）和支（zhī）腳組成。鍋體是由內外由半球形（xíng）鍋體+直邊+支架組（zǔ）成的雙層結構形式。（根據客戶要求可調配）
5、機組可抽真空（kōng）、加熱、加壓、保溫，一機多用。
6、真（zhēn）空浸糖鍋的出（chū）現，不管在時間還是在效（xiào）率上都解決了很多的問題。真（zhēn）空浸糖鍋以一（yī）定壓力的蒸汽為熱（rè）源，真空浸糖鍋（guō）具有受熱（rè）麵（miàn）積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、沸騰時間短、加熱（rè）溫度容易（yì）控製、方便清洗、真空度高等特點（diǎn）。

各種夾層鍋是食品生（shēng）產企（qǐ）業，大型（xíng）餐飲業和食堂的重要設備。可根據用戶需要提供各種型號、規格的夾層鍋，如立式、可傾式、普通（tōng）式、保溫室，部（bù）分不（bú）鏽鋼、全不（bú）鏽鋼及真空式（shì）的（de）各種規格產品。

維護與保（bǎo）養：
1、壓力表和安全閥應定期（qī）檢查，如有（yǒu）故障及時調換和修理（lǐ）。
2、進汽管和出（chū）水管接頭漏汽，當選緊螺帽（mào）不解決（jué）問題時，應添加或（huò）更換（huàn）填料。
3、防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用（yòng）X55-3鋁粉（fěn）乙烯耐水漆。
4、減（jiǎn）速箱開（kāi）始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴（chái）油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次換油，以後（hòu）可視具體情況，每使用到1000小（xiǎo）時左右換油一次（cì）。
5、本鍋（guō）不鏽鋼罐的焊接（jiē）和不（bú）鏽鋼罐其它鋼材連接處（chù）的焊接,應采用不鏽鋼罐焊條奧102、奧107、奧132、奧（ào）137,不宜采用其它牌號。
6、本夾（jiá）層鍋使用5年（nián）後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按各（gè）地技術部（bù）門的要求進行。
7、為保持清潔，每使用一次，既應（yīng）清洗一次。