粽子蒸煮鍋按中國各地民間傳統製作工藝及提高生產效率而進行設計、製（zhì）造而成，適用於粽子用棕葉包好以後直接放入鍋內利用粽（zòng）子蒸煮鍋特有的封閉式加熱工藝蒸煮。

本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽（xiù）鋼製造，配有壓力（lì）表和安全閥（fá），外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。外層夾套（tào）采用（yòng）A3碳鋼或不鏽鋼製造，具體采用哪種形式由客（kè）戶選擇（zé），當（dāng）然價格也不相同。

工作原理：
 鍋體為一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜（xié）式傳動，根據行星運（yùn）動（dòng）原理（lǐ）研製而成,使攪拌器與鍋體充分接觸（chù），實現傳動公轉與自轉（zhuǎn）的（de）不整數傳動比，鍋（guō）內無攪（jiǎo）拌死角.同時具（jù）有不粘鍋（guō）特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬製等高粘稠物料的加（jiā）工.

用（yòng）途與特點:
    本產品以導熱油為熱源（yuán），具有受熱麵積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易於控製等優點。廣泛（fàn）應用（yòng）於糖果、糕點、飲料（liào）、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製（zhì）酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮（suō）之（zhī）用。

同時，也適（shì）用於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮（zhǔ）餃子（zǐ）、燒菜與燉肉之用。多年（nián）來，廣大用（yòng）戶一致（zhì）認（rèn）為本產品（pǐn）實（shí）為提高製品質量、縮（suō）短工作時間、改（gǎi）善勞動條件的優良食品設備。

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