真空蒸煮鍋 產品簡介：
真空負壓蒸煮鍋真空度低（dī）值為-0.093。自動控溫，自動控壓，自動旋轉鍋（guō）門，自動開啟鍋（guō）門，可傾帶攪拌，有觀（guān）察視窗。（一次）200L可煮150斤海參。300L可煮200斤（jīn）海參。400L可煮250斤海參。金鼎食品機械歡迎（yíng）您的谘詢（xún）。
電加熱真空負壓鍋 海參（cān）蒸煮鍋 真空蒸煮鍋 - 選擇（zé）原（yuán）則
認領機構：國內外食品殺菌鍋的專（zhuān）業企業
1、主要從控溫精度和熱分布（bù）均勻性上進（jìn）行選（xuǎn）擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其（qí）是出口產品，因為（wéi）要求熱分布（bù）很均勻，所以（yǐ）應盡（jìn）量選（xuǎn）擇電腦全自動殺菌鍋 。電腦半自動殺菌鍋 溫度控製、壓力控製與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求（qiú）可以選擇電氣半自動殺菌（jun1）鍋。手動殺菌鍋殺菌（jun1）難度高（gāo），控溫和（hé）控壓等都由（yóu）人工完成，食（shí）品外觀很難掌握，漲（zhǎng）罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比（bǐ）較嚴格，則應選擇（zé）電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若（ruò）產品是（shì）玻璃瓶或馬口鐵，因為（wéi）升溫和降溫速度都要求可以控製，所以（yǐ）盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能（néng）源（yuán）考慮，可選擇（zé）雙層（céng）殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上（shàng）罐的（de）熱水重複使用，可節約大量蒸汽，適合每天（tiān）產量超過10噸的食品生產企業（yè）。
5、若（ruò）產量較小（xiǎo）或者（zhě）沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉（zhuǎn）式殺菌鍋。
真空蒸煮鍋原理：
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式：分可傾式、立式結構（gòu），按工藝需要采用帶攪拌與不（bú）帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳（tàn）鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出（chū）軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與（yǔ）清洗。
5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定（dìng）的轉（zhuǎn）速）；攪拌槳形（xíng）式：普通（tōng）攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三（sān）棱錐（zhuī）形式、圓管式；②可傾式（shì）鍋體：槽形支架式。
7、設備（bèi）配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式蒸（zhēng）煮鍋體大可（kě）傾轉90°，傾轉（zhuǎn）方式為手動式翻轉。
注（zhù）：夾套工作壓力、電機（jī）功率（lǜ）、加熱功率、攪拌漿結構（gòu）等可根據客戶特殊要求定做。
