也可用（yòng）於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用（yòng）：可以（yǐ）用（yòng）於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐頭食（shí）品中（zhōng）的應用：用於物料的預煮和混（hún）合。
配備手搖手（shǒu）輪出料快，效率高。電磁蒸煮鍋適（shì）用範（fàn）圍夠大量煲粥不糊底無人看管！可作為大型煮鍋自動煮（zhǔ）粥機煮（zhǔ）肉鍋煮肉（ròu）、鹵肉、煮稀飯，蒸煮粽子（zǐ）等（děng）。適用於大型院校機關、部隊、監獄等廚房，也適用於現在趨勢的營養早餐工程，中央廚房（fáng）。自（zì）動攪拌，精準溫控，煲粥不糊底，輕鬆煲出優良品質（zhì）的粥。
在（zài）升溫過程中，通常在（zài）升到125～130時要進行小放氣。其目的在於排除蒸煮器內的空氣以（yǐ）及鬆節油等揮發性物質。排除鍋內的假壓，並能減少對纖維素的氧化。小放氣（qì）操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停止通氣，並開啟放氣閥進行放氣（qì）。
能正、反、點動運轉，工作平穩，噪（zào）聲低。附帶製動電機製動，蒸鍋可以在任意位置停留。空**軸端汽密封部分采用單向調節，雙向壓緊，多點支承（chéng）結構.鍋（guō）內抽排汽管及進汽、水管部分，均采（cǎi）用優質不鏽鋼製作。進汽、水管部分的改進，使（shǐ）其既能實現（xiàn）常規蒸煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸（zhēng）煮工藝的（de）蒸煮。
可傾式蒸煮鍋的製作方法【專利摘要】本實用新型公（gōng）開（kāi）了一種可（kě）傾式蒸煮鍋，包（bāo）括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支（zhī）撐軸安裝（zhuāng）在支架上，支撐軸由（yóu）驅動裝置驅動轉（zhuǎn）動，鍋體可（kě）以圍繞支撐軸旋轉（zhuǎn）傾倒，其特征在（zài）於：所述鍋體主要由（yóu）圓筒（tǒng）形的（de）內膽和套在內膽（dǎn）外側的殼體組成，所述內膽與殼體之間形成蒸汽夾層，所述內膽的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片。本（běn）實用新型的可傾式蒸（zhēng）煮鍋，該蒸煮鍋具有加（jiā）熱速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了現（xiàn）有技術中的蒸煮鍋熱傳（chuán）遞效率低、加熱時間長、蒸煮效率低以及蒸煮能（néng）耗高的問題（tí）。【專利說明】可（kě）傾式蒸煮鍋【技術領域】[0001]本（běn）實用新型涉及一（yī）種蒸煮設備，尤其涉及一（yī）種可傾（qīng）式蒸（zhēng）煮鍋。
使用先進的轉（zhuǎn）動與密封結構，使鍋內潔淨，衛（wèi）生。加工量大，可以連續（xù）作業（yè），節省人力和降低（dī）勞動強度。產品用途用於阿膠、醬料、棗泥、蓮（lián）蓉等高粘度食品物料的（de）預煮、配製、熬製濃縮等，還可應用於各種蔬菜、蓮（lián）蓉（róng）、水果蓉、豆餡、咖喱調理食（shí）品以及日用化工（gōng）、製藥等行業的物料攪拌混合、炒製和加工高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮性能檢測（cè））符合（hé）標準GB150-1998《鋼製壓力容器》GB/T10004-1998耐蒸煮複（fù）合（hé）膜、袋高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮性能檢測）功能用途高（gāo）溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮性能檢測）適用於包裝行業、薄膜廠家、食品廠家、檢驗機構、科研院所、醫療單位等對包裝材料（及（jí）膠粘劑、油墨產品）的耐高溫（wēn）蒸煮性能檢測。
鍋（guō）門結構由（yóu）過去的法（fǎ）蘭式螺栓連接固（gù）定（dìng）式改（gǎi）為液壓快開（kāi）式。並安裝光電限位、連鎖、互鎖功能（néng）。鍋門（mén）為充氣密封，在鍋上（shàng）限水位安裝視鏡便於即使觀察鍋內情況。粽（zòng）子蒸煮鍋電源電（diàn）壓是380V，鍋內用的是盤管（guǎn）加（jiā）熱。
高溫高壓蒸煮鍋本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水（shuǐ）壓試驗的間隔時間，按各地技術部（bù）門的要求進行。水壓試驗的壓（yā）力P水按下列情況決定（dìng）：當額定工作氣壓P額（é）<0.6MPa時，P水=0.15MPa；當（dāng）額定工作氣壓（yā）P額=0.6-0.8MPa時，高溫高壓（yā）蒸煮（zhǔ）鍋P水=P額+0.3MPa。本鍋外層鍋（guō）體使用（yòng）0-5毫米（mǐ）厚的鋼板製造，鋼號A3，當外（wài）鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時，應停止使用。本鍋不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其它鋼（gāng）材連（lián）接處的焊接，應采用304不鏽鋼（gāng）焊條，不宜采（cǎi）用其（qí）它牌號（hào）高溫（wēn）蒸煮鍋廠家直銷。
電磁加熱：消除加熱的慣性現象，升溫降（jiàng）溫（wēn）迅速；加熱（rè）無死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。高溫高壓（yā）蒸煮鍋蒸汽加熱：溫度100攝氏度左右。設備配置：內膽為：3mm，外包裝為:4mm，材質為304不鏽鋼材質。采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱（rè）效率高全新蒸煮鍋。
防鏽油剝落，應及（jí）時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用（yòng）X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年後（hòu），建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按（àn）各地技術部門的要求進行。一、名稱：蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部（bù）《壓力容器安全技術監察規程（chéng）》進（jìn）行製造、試驗和（hé）驗（yàn）收，適用（yòng）於食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向（xiàng）拉伸尼龍（lóng）/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝產品的（de）耐（nài）高溫蒸煮性能試驗，也是（shì）食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設（shè）備。蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛（fàn）於（yú）乳（rǔ）品行業、食品、製藥、化工、飲料等工（gōng）業部門，作為加熱（rè）、保溫、殺菌處理或貯藏（cáng）漿液的（de）必須設備。
生產（chǎn）本色漿為0.5小時，漂白漿（jiāng）須5～0小時，特種漿有的達6小時。（3）放汽和放鍋蒸煮終點化驗合格後，采用常壓放鍋或高壓噴（pēn）放。蒸煮鍋有什麽用途（tú）?主要用於糖（táng）果、製（zhì）藥、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，一（yī）些大型（xíng）餐廳或食堂也將其用來熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，有效地縮短了勞動時間，也提高了食品加工的質量。