電磁蒸煮鍋技術參數型號：LZ-DC型鍋體內徑：700-1200mm內膽厚度：5mm尺寸大小：可定做加（jiā）熱方式：電磁加熱鍋體材質：SUS304加熱功率：40kw額（é）定電壓：380V注：特殊規格尺（chǐ）寸，可依客戶需求定製。電磁蒸煮鍋特點高效節能。加工速度快，熱效率高；大大縮短食品加工時間和周期，縮減人力資源成本。

　　水壓試驗的（de）壓力P水按（àn）下列（liè）情（qíng）況決定：當額定工作（zuò）氣壓（yā）P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定（dìng）工（gōng）作氣壓（yā）P額=0.6-0.8MPa時,P水（shuǐ）=P額（é）+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以（yǐ）下時,應停止使用。本鍋不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其它鋼材連（lián）接處的焊（hàn）接,應（yīng）采用不鏽鋼焊（hàn）條奧（ào）10奧10奧13奧137,不宜采用其它牌號。九、蒸煮鍋操作采用立鍋堿法蒸煮的操作（zuò）過程是：（1）裝鍋送液通常采用裝鍋（guō）器裝鍋，以提高裝鍋量（liàng），蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利於藥液滲透。

　　立（lì）式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度後，從鍋底放（fàng）出物（wù）料。本設備每班使用前（qián），應（yīng）在各轉（zhuǎn）動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體麵上的部件，建議（yì）采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油（yóu）。使用完畢後，應先切斷電源，鍋內馬上加（jiā）入自來水，以保衛電熱棒部分，延（yán）長使用壽命。

　　立式蒸煮鍋結構按結構（gòu）形式分為（wéi）：固（gù）定式（shì）、可傾式按加熱形式分為：蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋、煤氣夾層鍋、天燃氣夾層（céng）鍋按鍋體材質分為：內鍋（guō）體不鏽鋼（gāng），夾套、支架碳鋼、內外全不鏽鋼帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減（jiǎn）速機（jī）輸出軸（zhóu）與攪（jiǎo）拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗產品說明：主要用（yòng）在產量較小或沒有蒸汽（qì）源的場（chǎng）合。可以用來蒸煮食品或作為立式殺菌鍋使用。操作簡便靈活。

　　不鏽（xiù）鋼反（fǎn）壓滅菌鍋是通過蒸（zhēng）汽滅菌或者水（shuǐ）蒸煮滅菌。六、哪些產品適（shì）合這款反壓高溫蒸煮鍋？答：如：真空包裝、玻璃罐裝的、鋁箔包裝、塑料易拉罐裝(需耐高（gāo）溫不變（biàn）形)等。七、哪些產（chǎn）品不適合使用反壓（yā）高溫蒸煮鍋？答：如：液體軟包裝、貝殼類等，具體需客戶與包裝廠溝通。

　　攪拌式夾層鍋，鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油（yóu）；其他各處均采用30#—40#機械油。使用完畢後，應先切（qiē）斷電源（yuán），鍋內馬上加粽子蒸煮鍋（王（wáng）經理I56-6688-3292）主要是用於粽子的蒸煮，縮短加（jiā）工時間，一（yī）般一鍋加工需要40-50分鍾左右，但是要是沒有提前泡的大米，一般要煮一個小時左右，熱損耗低，速度快，是您加工粽子的好幫手。從設計、製造、檢測、包裝、運輸均嚴格按照國家規（guī）定的標準（zhǔn）及ISO9001：2000質量保證模式進行（háng），並接受《壓力容器安全技術監察規程》規（guī）定的監察和法定檢測機構定期監督檢驗。所以並不是所（suǒ）有的廠（chǎng）家都可以做，一定要選擇正（zhèng）規廠家生產（chǎn）的設備。

　　送液時要求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為（wéi）鍋（guō）溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑（hēi）液混合成蒸煮液時，一般先送（sòng）白液、後送黑液（yè）。（2）升溫和保溫升（shēng）溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫（wēn）度。隨著溫度的提高，加快（kuài）了藥（yào）液的滲透，加速了化學反應的進行。升溫（wēn）時間一般在1～2小（xiǎo）時。