配備手搖手輪出料快，效率高（gāo）。電（diàn）磁蒸煮鍋適用範圍夠大量煲粥不糊底無人看管！可作（zuò）為大型（xíng）煮鍋（guō）自動（dòng）煮粥機（jī）煮（zhǔ）肉鍋煮肉、鹵肉、煮稀飯，蒸煮粽子等。適用於大型院校機關、部隊、監（jiān）獄等廚房，也適（shì）用於現在趨勢（shì）的營養早餐工程（chéng），中央廚房。自動攪拌，精準（zhǔn）溫（wēn）控，煲粥不糊底，輕鬆煲出優良品質的（de）粥。

　　（2）升（shēng）溫和保溫升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器（qì）內的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的（de）提高，加快了藥液的滲透，加速了化（huà）學反應的進行（háng）。升溫時間一般在1～2小時。

　　具有（yǒu）反應靈敏，動作準（zhǔn）確的特點，用氣動控製可準確控製氣、液體流量。本實用新型的優點在於：控製櫃組件（jiàn）內有微電腦控製係統自動控製水位水（shuǐ）溫，微電腦數（shù）控技術可以儲存（cún）大量蒸（zhēng）煮物料所需（xū）的技術要求及參數，不會因為溫度和濕度的高低而影響物料的品質（zhì），實現自動化操作,配備數控觸摸屏操作係統，可通（tōng）過觸摸屏實現加水、排水、開蓋等一係列操作，設定好參數即可（kě）自動完成蒸煮作業，同時配備微型打（dǎ）印機，可打印作業記（jì）錄，顯示品名（míng）、批次、溫度、液位、蒸煮開（kāi）始、停止時間等。鍋底使用導（dǎo）蒸汽加熱，升（shēng）溫（wēn）快，能耗低，獨有（yǒu）二次安全設置，防止安全事（shì）故得發生（shēng），工（gōng）人勞（láo）動強度低，保溫外膽（dǎn）和內（nèi）保溫層的設（shè）置，使得其蒸汽用量少、能耗低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，回流泵、回流水管和噴淋裝置的設置使得蒸煮完後的水可以循環再利（lì）用。蒸煮後的藥物色澤黑亮（liàng），內外均勻一致，質量好（hǎo），蒸汽用量少，能耗低，蒸煮時間短，工作（zuò）效率高（gāo），勞動強度低，使用壽命長，維護修（xiū）理方便等特點，適用於蒸（zhēng）煮各種藥材以及需要蒸煮的各行各業。

　　壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障（zhàng）及時調換和修理（lǐ）。減速箱開始使用50小時後，應（yīng）拆下來放掉潤滑油，用煤油或（huò）柴油衝（chōng）洗，高溫高壓蒸煮（zhǔ）鍋加入30#--40#幹（gàn）淨機油，使用150小（xiǎo）時後，第二次換油，以後可視具體情況，每使用（yòng）到1000小時左右換油一次（cì）。防鏽油（yóu）剝（bāo）落，應及時塗刷，塗外鍋的油（yóu）漆，建議采用X55-3**乙烯耐水漆高溫蒸煮鍋廠家直銷。

　　糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控（kòng））。飲料中的應用（yòng）：可（kě）以組成化糖係統：即（jí）由（yóu）水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統。也可用（yòng）於茶葉的浸取及其它物料（liào）的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮（zhǔ）沸工（gōng）藝。

　　攪拌式夾層鍋，鍋體麵上的部件，建議采用（yòng）熟（shú）菜油；其他各處均采用30#—40#機（jī）械油。使用完畢後（hòu），應先（xiān）切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保（bǎo）衛電熱棒部分，延長使用壽（shòu）命。加導熱油時,建議購（gòu）買320度油溫的（de）導熱（rè）油,這（zhè）樣可（kě）以迅速提高油（yóu）溫,提高工作效率,加油前先堵住（zhù）排（pái）油口,加油量到溢（yì）流口下4~5cm為宜,然後在加熱（rè）前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多餘導熱油到一個桶（tǒng）內,使用4~5次後方可用閥門封上.(由於每個地方產（chǎn）的導（dǎo）熱油有質量差（chà）異（yì）,如果開始使用（yòng）時候（hòu）有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層裏,幾次（cì）循環,基本可以穩定)維護保養進汽管和出水管接頭漏汽，當選（xuǎn）緊螺帽不解（jiě）決問題時，應添加或更換填料。