【具體實施方式】以下將結合附圖對本實用新型進行詳細說明:[0014]如圖1和2所示，本實施例中的骨頭湯濃縮設備，包（bāo）括鍋體鍋蓋支架3和支撐軸4，鍋體I通過支撐軸4安（ān）裝在支架（jià）3上，支撐軸4由驅（qū）動裝置驅動轉動，鍋體I可以（yǐ）圍繞支撐軸4旋轉傾倒，其特征在於:所述鍋體I主要由圓（yuán）筒形的內膽11和套在內膽外側的殼體12組成，所（suǒ）述內膽11與殼體12之間形成蒸汽夾層，所述內膽11的內側（cè）壁周向（xiàng）上並列設置有多個散熱（rè）鰭片13。本實（shí）用新型的骨頭湯濃縮設備通過在內膽（dǎn）11的內側壁周向上並（bìng）列設置有多個散熱鰭片13增強了蒸汽向內膽內部物料之間的熱傳遞效率。[0015]作為上述技術（shù）方案的進一步改進，所述（shù）散熱鰭片13的內部設置有空腔，所述（shù）空腔與內膽11和殼體12之間的蒸汽夾層（céng）相通。上述設置改變了蒸汽的換熱部位主要位於內膽外側的形（xíng）式，降低了蒸汽通過殼體向外側散失的熱量，從而降低了加熱能耗。

　　拉麵（miàn）底湯煮鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力（lì）的（de）變化，用進汽閥適時調整。停止進氣（qì）後，應將鍋底的直嘴旋（xuán）塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌（bàn）式高壓煮湯鍋，每班使（shǐ）用前，應在各轉（zhuǎn）動部位加油；攪拌（bàn）式高（gāo）壓煮湯鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟（shú）菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

　　廣泛應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食（shí）品加工及釀造、製酒、製藥與日用（yòng）化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企（qǐ）業、機關部（bù）隊、大專院校（xiào）食堂，作為煮粥、熬湯、煮（zhǔ）餃子、燒菜與（yǔ）燉肉之（zhī）用。多年來，廣大用戶一致（zhì）認為本產（chǎn）品實為提高製品質量、縮短工作時間、改善（shàn）勞動條件的優（yōu）良食（shí）品設備。

　　可采用蒸汽、液化氣、天然氣（qì），電加熱（rè）導熱油等（děng）加熱方式。受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快（kuài）、加熱（rè）溫度容易控製等特點。廣泛應用於肉製品、炒餡、醬料、調（diào）理食品、糖果、製藥、乳（rǔ）品、飲料、罐（guàn）頭（tóu）、也（yě）可用於大（dà）型餐（cān）廳或食堂的熬粥、燒水、煮飯之用。質量保（bǎo）證（zhèng）：電子部件、閥門（mén）、儀表等附屬零部件保修1年，主（zhǔ）要承壓部件（jiàn）材料負責（zé）保（bǎo）存7年。