【具體實施方式】以下將結合附圖對本實用新型進行（háng）詳細說明:[0014]如圖1和2所示，本實施例中的骨頭湯濃縮設備，包括（kuò）鍋體鍋蓋支架3和支（zhī）撐軸（zhóu）4，鍋體I通過支撐（chēng）軸4安（ān）裝在支（zhī）架3上，支撐軸4由驅（qū）動裝置驅動轉動（dòng），鍋體I可以圍繞支撐軸4旋轉傾倒，其特征在於:所述鍋體I主（zhǔ）要由（yóu）圓筒（tǒng）形的內膽11和套在（zài）內膽（dǎn）外側（cè）的殼體12組成，所述內膽11與殼體12之間形成（chéng）蒸汽夾層，所述內膽11的內側壁（bì）周向上並（bìng）列設置有（yǒu）多個散熱鰭片13。本實用新型的骨頭湯濃（nóng）縮設（shè）備（bèi）通過在（zài）內膽11的內側壁周向（xiàng）上並列設置有多個散熱鰭片13增強了蒸汽向內膽內部物料之間的熱傳遞效率（lǜ）。[0015]作為上述技術方案的進一步改進，所述散熱鰭片13的內部設置有空腔，所述空腔與內膽11和殼體（tǐ）12之間的（de）蒸（zhēng）汽夾層相通。上述設置改變了蒸汽的換（huàn）熱部位（wèi）主要位於內膽外側的形式，降低了蒸汽通過殼體向外側散失的熱量（liàng），從（cóng）而降（jiàng）低了加熱能耗。

　　拉麵底湯煮鍋（guō）在使用過（guò）程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進（jìn）汽閥適時調整。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式高壓煮湯鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式高壓煮湯鍋鍋體（tǐ）麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

　　廣泛應用於糖（táng）果、糕點、飲料、果（guǒ）汁、果（guǒ）醬、蜜餞、乳品與罐頭等（děng）食品加工及（jí）釀造、製酒（jiǔ）、製藥與日用化工等行業（yè），作為物（wù）料溶（róng）化、消毒、加熱、熱燙（tàng）、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳（tīng）、工礦企業、機關部隊、大專院校食（shí）堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉（ròu）之（zhī）用。多年來，廣大用戶一（yī）致認為本產品實為提高製品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食（shí）品設備。

　　可采用蒸汽、液化氣、天然氣，電加熱（rè）導熱（rè）油（yóu）等加熱方式。受熱麵積（jī）大、熱效率高（gāo）、加（jiā）熱均勻、物料升溫（wēn）快、加熱溫度容易控製等特點。廣泛應用於肉製品、炒餡、醬料、調理食品（pǐn）、糖果、製藥、乳（rǔ）品、飲料、罐頭、也可用於大型餐廳或食堂的熬粥（zhōu）、燒水、煮飯之用。質量保證：電子部件（jiàn）、閥門、儀表等附（fù）屬零部（bù）件保修1年，主要承壓（yā）部件材料負責（zé）保存7年。