【背（bèi）景（jǐng）技術】總所周知，現有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋（guō）蓋、支架和支撐軸，鍋體通過（guò）支撐軸安裝（zhuāng）在支架（jià）上，支撐軸由驅動（dòng）裝置驅動轉動，鍋體可以圍（wéi）繞（rào）支撐軸旋轉傾倒，其中所述鍋體一般都具有蒸汽（qì）夾層（céng）結構，鍋體上設置有與鍋體內蒸（zhēng）汽夾層相連通的蒸汽管和（hé）冷凝水排汙管，通過向夾層內通入蒸汽對鍋體內的（de）鍋膽進行加熱（rè），雖然這（zhè）種加熱方式可以極大地降低鍋體的製造成本，然而（ér）采用蒸汽夾層結構對鍋體內鍋膽進（jìn）行加（jiā）熱，仍然具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽內的熱傳（chuán）遞效率低，加熱時間（jiān）長，蒸煮效率低；2)蒸汽換熱部位主要集（jí）中在鍋膽與鍋體外殼之間，其中很大一部分能量通過鍋（guō）體外殼散失，進一步導致蒸煮效率低，同時使得蒸（zhēng）煮能耗增加。實（shí）用新型內容[0003]有鑒於此，本實用新型（xíng）的目的是提供一種骨頭湯濃縮設備，該蒸煮鍋具有加熱（rè）速度快，蒸煮能耗低等優點，解決（jué）了現有技術中（zhōng）的蒸煮鍋熱傳遞效率低（dī）、加熱（rè）時間長、蒸煮效率（lǜ）低以及蒸煮能耗（hào）高的問題。[0004]本實用新型通過以下技術手段解決上述問題:[0005]本實用新（xīn）型（xíng）提（tí）供了一種骨頭湯濃縮設備，包括（kuò）鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋（guō）體通過支撐軸安裝在支架上，支撐軸（zhóu）由驅動（dòng）裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸旋（xuán）轉傾倒，所述鍋體主要由圓筒形的（de）內膽和（hé）套在內膽外側的殼體組成，所述（shù）內膽與（yǔ）殼體之間形成（chéng）蒸汽夾層，所述（shù）內膽的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片。

　　可傾（qīng）式高壓煮湯鍋體最（zuì）大可傾轉90°，傾轉方式為手（shǒu）動式（shì）翻（fān）轉。容積（jī）：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。注：夾（jiá）套工作壓力、電機（jī）功率、加熱功率（lǜ）、等可根據客戶特殊要求定做。

　　應用範圍簡述：糖果（guǒ）中的應（yīng）用：(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和（hé）工段（duàn）(帶攪拌和刮邊)。具有受熱麵積大、熱效（xiào）率高、加熱均勻、液料沸騰（téng）時間短（duǎn）、加熱溫度容易控製等特點。糕點（diǎn）中的應用：油炸工（gōng）藝(加（jiā）熱溫度，可調控)。

　　佛跳牆高溫牛羊肉蒸煮鍋可分為頂部分離器、浸漬、升溫加熱、蒸煮、熱擴散洗滌、冷（lěng）卻和排料裝置（zhì）等組（zǔ）成。應用：間歇牛羊（yáng）肉蒸煮鍋容積一半並比較大，多用於大中型紙廠，產量大，勞動生（shēng）產率高，但是附（fù）屬設備較多，構造複雜，投資大。連續式牛羊肉蒸煮鍋適用於大、中型（xíng）木漿廠、使用廣泛，投資小。