【背景技（jì）術】總所周知，現（xiàn）有的骨頭湯濃縮設備，包（bāo）括鍋體（tǐ）、鍋蓋、支架和支撐（chēng）軸，鍋體通過支（zhī）撐軸安裝在支架上，支撐（chēng）軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸（zhóu）旋轉傾倒，其中所述鍋體一般都具有蒸汽夾層結構，鍋體上（shàng）設置有與鍋體內蒸汽夾層相連通的蒸汽管和冷凝水排汙管，通過向夾（jiá）層內通入蒸汽對鍋體內的鍋膽進行加熱，雖然這種加熱方式可以極（jí）大（dà）地降低鍋體的製（zhì）造成本，然而采用蒸汽夾層結構（gòu）對鍋體內鍋膽進行加熱，仍（réng）然（rán）具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽內的熱（rè）傳遞效率低，加熱時（shí）間（jiān）長，蒸煮效（xiào）率低；2)蒸汽換熱部位主要集中在鍋膽與鍋體外殼之間，其中很大一部分能量通（tōng）過鍋體外殼散失，進一步導致蒸煮效率低，同時使得蒸煮能耗增（zēng）加。實用新型內容[0003]有鑒於此（cǐ），本實用新型的目的是提供一（yī）種骨頭湯濃縮設備，該蒸煮鍋具（jù）有加熱速度快，蒸煮能耗低等優點（diǎn），解決了現有技術中的（de）蒸煮鍋熱傳（chuán）遞效率低、加熱時間長、蒸煮效（xiào）率（lǜ）低（dī）以及蒸煮（zhǔ）能耗高的問題（tí）。[0004]本實用新（xīn）型通過（guò）以下技術手段解決上述問題:[0005]本實用新型提供了（le）一種骨頭湯濃縮設備，包括（kuò）鍋體、鍋蓋（gài）、支架和支撐軸，鍋（guō）體通過支撐軸安裝在支架上，支（zhī）撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒，所述鍋體（tǐ）主要由圓（yuán）筒形的內膽和（hé）套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與（yǔ）殼體之間形成蒸汽夾層，所述內膽的（de）內側壁周向上並列設置有（yǒu）多個散（sàn）熱鰭片。

　　可傾式高壓煮（zhǔ）湯鍋體最大（dà）可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。容積（jī）：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。注：夾套工作壓力、電機功率（lǜ）、加熱功率（lǜ）、等（děng）可根據客戶特殊要求定做。

　　應（yīng）用範圍簡述：糖果中的應用：(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱麵積大、熱效率高、加（jiā）熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易（yì）控製等特點。糕點中的應（yīng）用：油炸工藝(加熱溫度（dù），可調控)。

　　佛跳牆高溫牛羊肉蒸煮鍋（guō）可分為頂部分離器、浸漬、升溫加熱（rè）、蒸煮（zhǔ）、熱擴散洗滌、冷卻和排料（liào）裝置（zhì）等組成。應用：間歇牛羊肉蒸煮鍋容積一半並比（bǐ）較大，多用於大中型紙廠，產量大，勞動生產率高，但是附屬（shǔ）設備較多（duō），構造複雜，投資（zī）大。連續式牛羊肉蒸煮鍋適用（yòng）於大、中型木漿廠、使用廣泛，投資小。