具有反應靈敏（mǐn），動作準確（què）的特點，用氣動控製可準確控（kòng）製氣、液（yè）體流量。本實用新型的優點在於：控製櫃組件內有微電腦（nǎo）控製係（xì）統自動控製水位水溫，微電腦數控技術可以儲存大量蒸（zhēng）煮物（wù）料所需的技術要求及參數，不（bú）會因為溫度和濕度的（de）高低而影響物料（liào）的品（pǐn）質，實（shí）現自動化操作,配備數控（kòng）觸（chù）摸屏操（cāo）作係統，可通過觸摸屏實（shí）現加水、排水、開蓋等一係列操（cāo）作，設定（dìng）好參數（shù）即可自（zì）動完成蒸煮作業，同（tóng）時（shí）配備微型打印機，可打印作業記錄，顯示品名、批次、溫度、液位、蒸煮開始、停止（zhǐ）時間等。鍋底使用（yòng）導蒸汽加熱（rè），升溫快，能耗低，獨有二次安全設置，防止安全（quán）事故得發生，工人勞動強度低，保溫外膽和內保溫層的設置，使得其蒸汽用量少、能耗低、蒸煮（zhǔ）時間（jiān）短、蒸煮效率高，回流泵、回流（liú）水管和噴淋裝置的設置使得蒸煮完後的水（shuǐ）可（kě）以循環再利（lì）用。蒸煮（zhǔ）後的藥物色（sè）澤（zé）黑亮，內外均勻一致，質量好（hǎo），蒸汽用量少，能耗低，蒸煮時間短（duǎn），工作（zuò）效率高，勞動（dòng）強度（dù）低，使用壽命長，維護修理方（fāng）便等特（tè）點，適用於蒸煮各種（zhǒng）藥（yào）材以及（jí）需要蒸煮的各行各（gè）業。

　　拉麵底湯（tāng）煮（zhǔ）鍋在使用過程中，應（yīng）經常（cháng）注意蒸氣壓力的變（biàn）化，用進汽閥適時調整。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞（sāi）開啟，放（fàng）完餘水。可傾式和攪拌（bàn）式（shì）高壓煮湯鍋，每班使用前，應在各轉動（dòng）部位加油；采用（yòng）30#--40#機（jī）械油。維護保養進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不（bú）解決問題時，應添加或更換填料。

　　高溫高壓高壓煮湯鍋一、名稱：高壓煮湯鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力（lì）容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監察規程》進（jìn）行製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度（dù）聚乙烯複合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是（shì）食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。高壓煮湯鍋廣泛於乳（rǔ）品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作（zuò）為（wéi）加熱、保溫、殺菌處理或貯（zhù）藏漿液（yè）的必須設備。二、用途：高（gāo）壓煮湯鍋廣泛應用於;粽子、糖（táng）果、製（zhì）藥、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等（děng）食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食品加工提高質量、縮短（duǎn）時間、改善（shàn）勞動條（tiáo）件的良好設（shè）備。

　　應用範圍簡述：糖果中的應用（yòng）：（常壓（yā）熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉糖（táng）漿配料，溶化（huà），熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊（biān））。具有（yǒu）受熱（rè）麵積大、熱效率高（gāo）、加熱（rè）均勻、液料沸騰（téng）時間短、加熱（rè）溫度（dù）容易控製（zhì）等特點。糕點（diǎn）中的應用：油炸工藝（加熱溫度**，可調控）。