【背景技術】總所周知，現有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸（zhóu），鍋體通過支撐（chēng）軸安裝在支架上，支撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒（dǎo），其中所述鍋體一般都具有蒸（zhēng）汽夾層（céng）結構，鍋體上設置有與鍋體內蒸（zhēng）汽夾層相連（lián）通的蒸汽管和冷凝水排汙管，通過向夾層內通入蒸汽對鍋體內的鍋膽進行加熱，雖然這種加熱方式可以極大地降低鍋體的製造成本，然（rán）而采用蒸汽（qì）夾層（céng）結構對鍋體（tǐ）內鍋膽進行加熱，仍然具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽內的熱傳遞效率低，加（jiā）熱時間長（zhǎng），蒸煮效率低；2)蒸汽換熱部位主要集中在鍋膽與鍋體外殼之間，其中很大一部分能量通過鍋體外殼散失，進一步導致蒸煮效率低，同時使（shǐ）得蒸煮能耗增加。實用（yòng）新型內容[0003]有鑒於此，本實用新型的目的是提供（gòng）一種骨頭湯濃（nóng）縮設備，該蒸煮鍋具有加熱（rè）速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了現有技術中的蒸煮鍋熱傳遞（dì）效（xiào）率（lǜ）低、加熱時（shí）間長、蒸煮效率低以及蒸（zhēng）煮能耗高的問題。[0004]本實用新（xīn）型通過以下技術手段解決上述問題:[0005]本實用新型提供了一種骨頭湯濃（nóng）縮設備，包括鍋（guō）體、鍋蓋、支（zhī）架和支撐軸，鍋（guō）體（tǐ）通過（guò）支撐軸安裝在支架上，支撐軸由（yóu）驅動裝置驅（qū）動轉動，鍋體可以（yǐ）圍繞支（zhī）撐軸旋轉傾倒，所述鍋體主（zhǔ）要由圓筒形的（de）內膽和套在內膽外側的殼體組成（chéng），所述（shù）內膽與殼體之間形成蒸（zhēng）汽夾層，所述內膽的內側壁周向上並列設置（zhì）有多個（gè）散熱鰭片。

　　六、分類：按加熱方式分為：電加熱高壓（yā）煮湯鍋、蒸汽加熱高壓（yā）煮湯鍋按形式分為（wéi）：立式高壓煮湯鍋、可傾（qīng）式高壓煮湯鍋七、使用注意事項一）蒸汽高壓煮湯鍋使用注意事項使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓（yā）力。進汽時應緩慢開啟進汽（qì）閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥（fá）門打開；如無疏水器，則先將閥門打開（kāi）直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開（kāi）啟程度保持在有少量水汽（qì）溢（yì）出為止。對安（ān）全閥，可根據用戶自己使用（yòng）蒸氣的壓（yā）力，自行調整。

　　設有水煮及蒸（zhēng）煮時（shí）間的控製，具有操作簡便、使用攜帶方便，安全可靠。本產品適用於食品包（bāo）裝袋和相（xiàng）關薄膜等物品的蒸煮。也適用於（yú）食品科（kē）研單（dān）位作無菌包裝試驗的理想設備（bèi）。用途與特點:本產品以導熱（rè）油為熱源，具（jù）有受熱（rè）麵積大，熱效（xiào）率高，物料升溫快，加熱（rè）均（jun1）勻及加熱溫度易於控製等優點（diǎn）。

　　該設備由（yóu）液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝置等組成。操作說明：往容器內加入水，放入蒸煮物（wù），蓋好鍋（guō）蓋。打開電源開（kāi）關（guān），設定蒸煮溫度121℃時間40分鍾或135℃時間20分鍾（根據包裝材料設定溫（wēn）度）。