【背景技術】總所周知,現有的骨頭湯濃縮設備,包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸(zhóu),鍋體通過支撐(chēng)軸安裝在支架上,支撐軸由驅動裝置驅動轉動,鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒(dǎo),其中所述鍋體一般都具有蒸(zhēng)汽夾層(céng)結構,鍋體上設置有與鍋體內蒸(zhēng)汽夾層相連(lián)通的蒸汽管和冷凝水排汙管,通過向夾層內通入蒸汽對鍋體內的鍋膽進行加熱,雖然這種加熱方式可以極大地降低鍋體的製造成本,然(rán)而采用蒸汽(qì)夾層(céng)結構對鍋體(tǐ)內鍋膽進行加熱,仍然具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽內的熱傳遞效率低,加(jiā)熱時間長(zhǎng),蒸煮效率低;2)蒸汽換熱部位主要集中在鍋膽與鍋體外殼之間,其中很大一部分能量通過鍋體外殼散失,進一步導致蒸煮效率低,同時使(shǐ)得蒸煮能耗增加。實用(yòng)新型內容[0003]有鑒於此,本實用新型的目的是提供(gòng)一種骨頭湯濃(nóng)縮設備,該蒸煮鍋具有加熱(rè)速度快,蒸煮能耗低等優點,解決了現有技術中的蒸煮鍋熱傳遞(dì)效(xiào)率(lǜ)低、加熱時(shí)間長、蒸煮效率低以及蒸(zhēng)煮能耗高的問題。[0004]本實用新(xīn)型通過以下技術手段解決上述問題:[0005]本實用新型提供了一種骨頭湯濃(nóng)縮設備,包括鍋(guō)體、鍋蓋、支(zhī)架和支撐軸,鍋(guō)體(tǐ)通過(guò)支撐軸安裝在支架上,支撐軸由(yóu)驅動裝置驅(qū)動轉動,鍋體可以(yǐ)圍繞支(zhī)撐軸旋轉傾倒,所述鍋體主(zhǔ)要由圓筒形的(de)內膽和套在內膽外側的殼體組成(chéng),所述(shù)內膽與殼體之間形成蒸(zhēng)汽夾層,所述內膽的內側壁周向上並列設置(zhì)有多個(gè)散熱鰭片。
六、分類:按加熱方式分為:電加熱高壓(yā)煮湯鍋、蒸汽加熱高壓(yā)煮湯鍋按形式分為(wéi):立式高壓煮湯鍋、可傾(qīng)式高壓煮湯鍋七、使用注意事項一)蒸汽高壓煮湯鍋使用注意事項使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓(yā)力。進汽時應緩慢開啟進汽(qì)閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥(fá)門打開;如無疏水器,則先將閥門打開(kāi)直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開(kāi)啟程度保持在有少量水汽(qì)溢(yì)出為止。對安(ān)全閥,可根據用戶自己使用(yòng)蒸氣的壓(yā)力,自行調整。
設有水煮及蒸(zhēng)煮時(shí)間的控製,具有操作簡便、使用攜帶方便,安全可靠。本產品適用於食品包(bāo)裝袋和相(xiàng)關薄膜等物品的蒸煮。也適用於(yú)食品科(kē)研單(dān)位作無菌包裝試驗的理想設備(bèi)。用途與特點:本產品以導熱(rè)油為熱源,具(jù)有受熱(rè)麵積大,熱效(xiào)率高,物料升溫快,加熱(rè)均(jun1)勻及加熱溫度易於控製等優點(diǎn)。
該設備由(yóu)液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝置等組成。操作說明:往容器內加入水,放入蒸煮物(wù),蓋好鍋(guō)蓋。打開電源開(kāi)關(guān),設定蒸煮溫度121℃時間40分鍾或135℃時間20分鍾(根據包裝材料設定溫(wēn)度)。