飲料中的應用：可以組成化糖係統：即由水（shuǐ）粉化合磨，日式高壓濃湯煮鍋，雙聯過濾器，超高（gāo）溫殺菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用：可以用於蜜（mì）餞中的預煮（脫（tuō）苦），糖煮沸工藝（yì）。

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　　攪拌式夾層（céng）鍋，鍋（guō）體麵上（shàng）的部件，建議采用（yòng）熟菜油；其他（tā）各處（chù）均采用30#—40#機械油。使用完（wán）畢後，應先切斷電源，鍋內馬（mǎ）上加入自來水，以保衛電熱棒部分，延長使用壽命。加導熱油（yóu）時,建議購買320度油溫的導熱油（yóu）,這（zhè）樣可以迅速提高油溫（wēn）,提高工作（zuò）效率,加油前先堵（dǔ）住排油口,加油量（liàng）到溢流口下4~5cm為（wéi）宜,然後在加熱（rè）前用閥門（mén）封好一邊溢流口,另一邊先（xiān）接一個導管導流（liú）加熱時可能流出多餘導熱油（yóu）到一個（gè）桶（tǒng）內,使用4~5次後方可用閥門封上（shàng）.(由於每個地方產的導熱油有質量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層裏,幾次循環,基本可以穩定)維護保養進汽管和出水管（guǎn）接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添（tiān）加或更換填料（liào）。

　　能正、反（fǎn）、點動（dòng）運轉，工作平穩，噪聲低。附帶製動電（diàn）機製動，蒸鍋可以（yǐ）在任（rèn）意位置停留。空**軸端汽密封部分采用單向（xiàng）調節，雙向壓緊，多點支承結（jié）構.鍋（guō）內抽排汽管及進汽、水管部（bù）分，均采（cǎi）用優質不鏽鋼製作（zuò）。進汽、水管部分的改進，使其既能實現常規蒸煮工藝（yì）的（de）蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝（yì）的蒸煮（zhǔ）。