燃氣日式高壓濃湯煮鍋是使用液化氣或天然氣為直接燃燒熱源，具有受熱麵積大、熱效率高、加熱（rè）均勻、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。燃氣日式高壓濃湯煮鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型（xíng）不鏽鋼製造（zào）,外型美觀、安裝容易、操作方便、安（ān）全可靠。麻辣燙底湯高壓煮鍋注意事項新的蒸煮鍋運用前，蒸煮鍋型號，請用中性洗滌劑和軟性刷子把蓋子、內膽、杯體洗（xǐ）潔淨；為使蒸煮鍋保溫作（zuò）用（yòng）更佳，可先用熱水或冷水進行（háng）預熱預冷；為了防（fáng）止水溢出，請（qǐng）按順時針方向旋緊（jǐn）；蒸煮鍋內請勿參加以下物質幹冰，碳酸飲（yǐn）料（liào）等，由於內壓升高會致使杯蓋無法（fǎ）翻開或杯中液體噴出。請勿參加牛奶、乳飲料、果汗等，會易變質；蒸煮鍋比傳統產品節能省時40%左右產品特點：真空煮鍋以一定壓（yā）力（lì）的蒸汽為熱源（也可選用電加（jiā）熱；天然汽、液化汽），日（rì）式高壓濃湯煮（zhǔ）鍋具有受熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸（fèi）騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。

　　注意事項使用蒸氣壓力（lì），不得超過定額工作壓（yā）力（lì）。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截（jié）止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打（dǎ）開（kāi）；如無疏水器，則（zé）先將閥門打開直到有蒸氣（qì）溢出時再將閥門關小,開啟程度保（bǎo）持（chí）在有少量水汽溢出為止。對安全閥（fá），可（kě）根據用（yòng）戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

　　送液時要求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采（cǎi）用堿回收的白液（yè）和黑液混（hún）合成蒸煮液時，一般先送白液、後送黑液。(2)升溫和保溫（wēn）升溫操作主要（yào）是通人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫（wēn）度提（tí）高到（dào）蒸煮所（suǒ）須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學（xué）反應的進行（háng）。升溫時間一般在1～2小時。

　　攪拌式夾層鍋，鍋體麵上的（de）部件，建議采用熟菜油（yóu）；其（qí）他各處均（jun1）采用30#—40#機械油。小型電加熱立式（shì）牛羊肉蒸煮鍋，夾層鍋加熱方式有4種：電加熱、蒸汽加熱、液化氣加熱、天然氣加熱，從能源上蒸汽加熱最為節省（shěng），其次是天然（rán）氣加熱，根據加工產品的特性可以選擇立式夾層鍋和可傾斜夾層（céng）鍋。公司生產的夾層（céng）鍋（guō）分為蒸汽夾層鍋，電加熱夾層鍋和燃氣炒鍋，夾層鍋按形式以分為立（lì）式（shì）夾層鍋（立式帶（dài）攪拌夾（jiá）層鍋）和可傾（qīng）式夾層鍋（可傾式帶攪拌夾層鍋）；按容（róng）積（jī）又分為（wéi）100升夾層（céng）鍋，200升夾層鍋，300升夾層（céng）鍋，400升夾層鍋，500升夾層鍋，600升夾層鍋。