具有反應靈敏，動作準確的特點，用氣動控製可準確控製氣、液體（tǐ）流量（liàng）。本實用新型的優點在於：控製櫃組件內有微電腦控製係統自動控製（zhì）水（shuǐ）位水溫，微電腦數控技（jì）術可以儲存大量蒸煮物料（liào）所需（xū）的（de）技術要求及參數，不（bú）會因為溫度和濕度的高低而影響物料的品質，實現自（zì）動化操作,配備數控觸摸屏操作係統，可通過觸摸屏實現加水、排水、開蓋等一（yī）係列操（cāo）作，設定好參數即可自動完（wán）成蒸煮作業，同時配備微型打印機，可打（dǎ）印作業（yè）記（jì）錄，顯示品名、批（pī）次、溫度、液位、蒸（zhēng）煮開始、停止時間（jiān）等。鍋（guō）底使用導蒸汽加熱，升溫快，能（néng）耗低，獨有二次安全設（shè）置，防止安全事故得發生，工人勞動強度低，保溫外膽和內保溫層（céng）的設置（zhì），使得其蒸汽用量少、能（néng）耗（hào）低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，回流泵、回流水管和噴淋裝置的設置使得蒸煮完（wán）後的水可以循環（huán）再利（lì）用。蒸煮後（hòu）的（de）藥物色（sè）澤黑亮，內（nèi）外均勻一致，質量（liàng）好，蒸汽用量少，能耗低，蒸煮時間短，工作效率高，勞動強度低，使用壽命長，維護修理（lǐ）方便等（děng）特點，適用於蒸煮各種藥（yào）材以及需要蒸煮的各行各業。

　　電加熱高（gāo）壓煮湯鍋以一定（dìng）壓力的蒸汽為熱源（yuán）（也可選用電加（jiā）熱），高壓煮湯鍋具（jù）有受熱麵（miàn）積大、熱效（xiào）率高、加熱均勻、液料沸（fèi）騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內（nèi）鍋（guō）)采用（yòng）耐酸（suān）耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外（wài）型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等（děng）食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯（tāng）、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條（tiáo）件的良好設備。

　　支腳形式：①立式鍋體：三棱（léng）錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備（bèi）配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口（kǒu）、出料口等(立式結構)。可（kě）傾式高壓煮（zhǔ）湯鍋體大可傾（qīng）轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾（jiá）套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等（děng）可根（gēn）據客戶特殊要求定（dìng）做。

　　二、主要（yào）性能與特點（diǎn）動力傳動部分，采用大扭矩雙級擺線針輪（lún）減器（qì）直聯傳動，與傳統蒸鍋的動力相比具有：傳動元件少，安裝拆卸簡捷、故障率低、外表清潔、維（wéi）修保養（yǎng）方便。能正、反、點動運轉，工作平穩（wěn），噪聲低。附帶製動電機製動，蒸鍋可以在任意（yì）位置停留。空（kōng）心軸端汽密封部分采用單向調節（jiē），雙向壓緊，多點支承結構.鍋內抽（chōu）排汽管及進汽、水管部分，均采用優質不鏽鋼製作（zuò）。