淋水式殺（shā）菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上（shàng），殺菌（jun1）過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴（pēn）嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全麵、快速、穩定的（de）對鍋內產品進行（háng）殺菌（jun1），特別適（shì）合軟包裝食品的殺菌（jun1）。(1)本設備凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼製造(2)本設備屬一般食品機械（xiè），如果用於化工類物料（liào）上，必須考慮設備（bèi）發（fā）生故障時的安全防（fáng）護（hù）措施。(3)如果將本設（shè）備用於貴重物料時，必須慎重處理，請向（xiàng）廠家谘（zī）詢（xún）。客戶一（yī）般用高壓鍋用（yòng）水煮黃（huáng）豆（有的煮完（wán）連湯和豆子一起磨豆漿），為了保證味道和營養（yǎng）都（dōu）在湯裏，隆澤機械生產的納豆黃豆煮鍋，他是可（kě）以結合所有的特點，煮和蒸把豆子（zǐ）裏麵的口味和營養流失降到最低，保持（chí）新鮮可口的香味，不（bú）會破壞豆子（zǐ），破損率降到1%讓客戶用到非常實用的、高效的納豆煮鍋。

　　水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：當額定（dìng）工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米厚的（de）鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時,應停止使用（yòng）。本鍋不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其它鋼材（cái）連接處的焊接（jiē）,應采用不鏽鋼焊條奧10奧10奧13奧137,不宜采用其它（tā）牌號。九、高壓煮湯鍋操作采用立鍋堿法蒸（zhēng）煮的操作過程是：（1）裝鍋送液（yè）通常采用裝鍋器（qì）裝（zhuāng）鍋（guō），以（yǐ）提高（gāo）裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去（qù）木片中的空氣，有利於藥液滲（shèn）透。

　　高溫高壓高壓煮湯鍋（guō）一、名稱：高壓煮湯鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容器安（ān）全技術監察規程》進行製造、試驗和驗收，適（shì）用於食品用（yòng）耐蒸等（děng）包（bāo）煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度（dù）聚乙烯複合膜袋等包裝（zhuāng）產品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品（pǐn）科研單位作無菌包裝試驗的（de）理想設備。高壓煮湯鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為（wéi）加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。二、用途（tú）：高壓煮湯鍋廣泛應（yīng）用於;粽子、糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥（zhōu）等，是食品（pǐn）加工（gōng）提高質量（liàng）、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　　減速箱開始使用50小（xiǎo）時後，應拆下來放掉潤（rùn）滑油，用煤油或柴油衝洗（xǐ），加入30#--40#幹（gàn）淨機油，使用150小（xiǎo）時後，第二次（cì）換油，以後（hòu）可視（shì）具體情況，每（měi）使用到1000小（xiǎo）時左右換油（yóu）一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆（qī），建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年（nián）後（hòu），建議進行安全性水壓試驗，以（yǐ）後進行水壓試驗的間隔時間（jiān），按各地（dì）技術（shù）部門（mén）的要（yào）求進行。水壓試驗的壓力P水（shuǐ）按下列情況決定：當額定工作氣壓P額（é）＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多（duō）年鏽蝕減薄到2mm以下時,應停止使用（yòng）。