淋水式殺菌：這（zhè）種（zhǒng）方式是采用（yòng）噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出（chū）霧狀的波浪（làng）型熱水至食（shí）品表麵，所以不但溫度（dù）均勻無死（sǐ）角（jiǎo），而且升溫（wēn）和冷卻速度迅速，能全麵（miàn）、快速、穩（wěn）定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺（shā）菌。(1)本（běn）設備凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼製造(2)本（běn）設備屬（shǔ）一般食品機械，如果用於化工類物料（liào）上，必須考慮設備發生（shēng）故障時的安全防護措施。(3)如果將本設備用於貴重物料時，必須慎重處理，請向廠家谘詢。客戶一般用高壓鍋用水煮（zhǔ）黃豆（有的煮完連湯和豆子（zǐ）一起（qǐ）磨豆漿），為了保證味道和（hé）營養（yǎng）都在湯裏，隆澤機（jī）械（xiè）生產的納豆黃（huáng）豆煮鍋，他是可以結合所（suǒ）有的特點，煮和蒸把豆子裏麵（miàn）的口味和營養流失降到最低，保持新鮮可口的香味，不會破壞豆子，破損率降（jiàng）到1%讓客戶用（yòng）到非常實用的、高效的納豆煮（zhǔ）鍋。

　　水壓試（shì）驗（yàn）的壓力P水按（àn）下列情況決定：當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米厚（hòu）的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時（shí）,應停止使用。本鍋（guō）不鏽鋼（gāng）的焊接和不鏽鋼其它鋼材連接處的焊（hàn）接,應采用不（bú）鏽鋼焊條奧10奧（ào）10奧13奧137,不宜采用其它牌號。九、高壓煮湯鍋操作采用立鍋堿法蒸煮的操作過（guò）程是：（1）裝鍋送（sòng）液（yè）通常采（cǎi）用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中（zhōng）的空氣，有利於藥液滲透。

　　高溫高壓高壓煮湯鍋一、名稱：高壓煮湯鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監察（chá）規程》進行製造、試（shì）驗和驗收（shōu），適用（yòng）於食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向（xiàng）拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝（zhuāng）產品（pǐn）的（de）耐高溫蒸煮性（xìng）能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。高壓煮湯鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為加（jiā）熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須（xū）設備。二、用途（tú）：高壓煮（zhǔ）湯鍋廣泛（fàn）應用於;粽（zòng）子、糖果、製藥、乳品、酒類、糕（gāo）點（diǎn）、蜜（mì）餞、飲料、罐頭（tóu）、鹵味等食品的（de）加工，也（yě）可用於（yú）大型餐廳或食堂（táng）熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的（de）良好設備。

　　減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油（yóu）或柴油衝洗，加入（rù）30#--40#幹淨機油，使用150小時（shí）後，第二次（cì）換（huàn）油，以（yǐ）後可（kě）視具體情況，每使用（yòng）到1000小時左右換油一（yī）次。防鏽油（yóu）剝落，應及時（shí）塗刷（shuā），塗（tú）外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆（qī）。本鍋使用5年後，建議（yì）進行安全性水壓試驗，以後（hòu）進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當（dāng）額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水（shuǐ）=P額+0.3MPa本鍋外層（céng）鍋體使用0~5毫（háo）米厚的（de）鋼板製（zhì）造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減薄到（dào）2mm以下時,應停止使（shǐ）用。