富含多種營養素，常吃可以預防便（biàn）秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還（hái）可以雙向調（diào）節血壓，溶（róng）解陳舊血栓斑塊（kuài），調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人（rén）體（tǐ）免（miǎn）疫力。
        蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋；廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於（yú）大型餐廳或食（shí）堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提（tí）高質量（liàng）、縮（suō）短時（shí）間、改善勞動條件的良好設（shè）備。

1、主要從控溫（wēn）精度和熱（rè）分布均（jun1）勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口（kǒu）產品，因（yīn）為要求（qiú）熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動（dòng）殺菌鍋 。電腦半自動殺菌鍋 溫度控製（zhì）、壓力控製與電腦全自動相同，但是價格卻（què）是電腦全自動的1/3。一般要求（qiú）可以選擇（zé）電氣半自動殺（shā）菌鍋。手動（dòng）殺（shā）菌鍋殺（shā）菌難度高，控溫（wēn）和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝（zhuāng）或者產品外觀比（bǐ）較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半（bàn）自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫（wēn）速度都要求可以控製，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從（cóng）節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上（shàng）罐是熱水罐（guàn），下罐是處理罐，上罐的熱水重複使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量（liàng）超過10噸的（de）食品生產企（qǐ）業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮（lǜ）使用電汽（qì）兩用殺菌鍋（guō），其原理是蒸汽由（yóu）下罐電加（jiā）熱產生，上罐（guàn）滅菌。
6、若產（chǎn）品粘稠（chóu）度很高（gāo），殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

加工食品類型：
  廣泛應用於各（gè）類食品（pǐn）的加工，也可用於（yú）熬糖、真空濃縮、海參蒸煮、醃（yān）漬、浸（jìn）糖等，是食品加工提（tí）高質（zhì）量、縮短時間、改善（shàn）勞動條件的良好設備。
 還適用於中藥、西藥、澱粉糖、食乳品等物料濃縮與工業有機溶劑(如酒（jiǔ）精（jīng）)的回收。

快速高壓蒸煮鍋主要用於奶品和食糖、飲料、藥物及其他元素和各種（zhǒng）藥物在配合後進行攪拌均勻貯存作用，是（shì）製造八寶粥，乳品、飲料、製藥廠家不（bú）可缺少的設（shè）備。

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