納豆含有非轉基因黃豆全部（bù）營養和發（fā）酵後增加的特（tè）殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生（shēng）素及多種氨基酸（suān）、礦物質，適合長期（qī）食用（yòng）維護健康。[2]
經日本的醫學家、生（shēng）理學家研究得知，大豆（dòu）的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得（dé）可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在（zài）的各種酵素會由於納豆菌及關（guān）聯細菌產生，幫助腸（cháng）胃消（xiāo）化吸收。納豆（dòu）的成分（fèn）是：水分61.8%、粗蛋白（bái）19.26%、粗脂肪8.17%、碳水（shuǐ）化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白（bái）、脂肪豐富。納豆係高蛋白滋養食品，納豆中含有的（de）酶，食用後可排（pái）除體內部（bù）分（fèn）膽（dǎn）固醇、分解體內酸化型脂質，使（shǐ）異常血壓恢複正常。
煮鍋技術要求
1、文件支持：可提供設備結構尺寸圖紙（PDF）、使用說明書等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標準設計（jì）、製造、檢（jiǎn）驗：
A、《藥品生產質量管理規（guī）範（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B、《鋼製（zhì）壓（yā）力容器（qì）（GB150-1998）》；
C、《鋼製焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品機械安全衛生（GB16798-1997）》。
旋轉蒸煮鍋：
旋轉蒸煮（zhǔ）鍋適（shì）用於釀造（zào）、生物飼（sì）料、生物工程、釀（niàng）酒等行業。該產品（pǐn）符合各行業（yè）生產的（de）需求，能蒸煮豆粕、黃（huáng）豆、麩皮、糯米等各（gè）種物料。適合NK式髙短（duǎn）法蒸煮工藝要求、能實現快速升溫、快速脫壓（yā）、快速冷卻效果。從而提高（gāo）熟料的消化率、達到（dào）增產、增效的目的。
該產品針對釀造行業長期使用（yòng）中所發現的問題（tí）、做出了（le）卓有成效（xiào）的（de）改進，並延長了旋轉式蒸煮鍋的使用壽命。
用途及特性
1. 用途：夾層鍋（不鏽鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋,廣泛用於糖（táng）果（guǒ）,製藥,乳品 ,酒類（lèi）,糕點,飲料,蜜線,罐頭等（děng）食品加工,也可用於大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品（pǐn）加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。
2. 特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱麵積大，熱效率（lǜ）高、加熱均勻（yún）、液料（liào）沸騰時間短、加熱溫度容易控製等（děng）特點。