隆澤蒸(zhēng)煮鍋原理
黃豆在隆(lóng)澤蒸煮鍋裏高溫高壓下熟化,蒸汽加熱,蒸(zhēng)煮過程中鍋體(tǐ)可360度旋轉,使熟化時間縮短。提高了豆子的質量,和熟化速度,節(jiē)約了時間。隆澤納豆(dòu)蒸煮鍋、高壓煮鍋、黃豆煮鍋改變了豆子傳統的灶台大鍋煮的工藝,是納豆生產的一次革(gé)命,是(shì)納豆生產真正的實現了工業化(huà)生產。
主要技術及結構性能:
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形(xíng)式:分(fèn)可傾式、立(lì)式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質:①內鍋體不鏽鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆;②內外全不鏽鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中(zhōng)心攪拌,減速機(jī)輸出軸與攪拌(bàn)槳(jiǎng)軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底(dǐ)攪拌。
6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐(zhuī)形式、圓管式;②可傾式(shì)鍋體(tǐ):槽(cáo)形支架式。
7、設備配置(zhì):表盤指針式溫度(dù)計、蒸汽(qì)進口、出料(liào)口等(立式結構)。
8、可傾式蒸煮鍋體大可傾(qīng)轉90°,傾轉方式為手(shǒu)動式翻轉。
設備介紹:
傳統浸糖(táng)多采用多次煮製(zhì),然後再(zài)多次(cì)自然(rán)浸泡的方(fāng)法,完成浸糖(táng)需48~72小時不等,同時(shí)為使果脯含糖均勻,必須不斷攪動果品,這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛生條(tiáo)件差,而且廢品率高。利用浸糖真空鍋所得產品色澤鮮(xiān)、果味濃(nóng)、不結晶、不倒糖、滲糖多(duō)、塊形大、出品率高,是取代傳統浸糖(táng)工藝的(de)理想設備。同時該設(shè)備可適用於多種果脯產品(pǐn)的加工(gōng),通用性極強。
快(kuài)速高壓蒸(zhēng)煮鍋主要用於奶品和食糖、飲料、藥物及其他元素和各(gè)種藥物在配合後進行攪(jiǎo)拌均勻貯存作用,是(shì)製造八寶粥,乳品、飲料(liào)、製藥廠家不可缺少的設備(bèi)。
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