產品介紹：
傳統浸糖多采用多（duō）次煮製（zhì），然後再多次自然浸泡的（de）方法，完成浸糖需48～72小（xiǎo）時不等，同時（shí）為使（shǐ）果脯（pú）含糖均勻，必（bì）須不斷攪動果品（pǐn），這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛生條件（jiàn）差，而且廢（fèi）品（pǐn）率高。利用浸糖真空鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形（xíng）大、出品率高，是取代（dài）傳統浸糖（táng）工藝（yì）的（de）理想設備。同時該設備可（kě）適用於多種果脯產品的加工，通用性0強。
本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥，外（wài）型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠（kào）。外層夾（jiá）套采用A3碳鋼或不鏽鋼製造，具體采用（yòng）哪種形式由客（kè）戶選擇，當然（rán）價格也不相同。
工作原（yuán）理：
鍋體為一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據行星運動原理研製而成（chéng）,使攪拌器與鍋（guō）體充分接（jiē）觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，鍋內無攪拌（bàn）死角.同時具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬製等高粘稠物料的加工.
1、本（běn）設備為係列產品，主（zhǔ）要由鍋體、夾套、傾翻、攪（jiǎo）拌與機架等部分組成。
2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外（wài）鍋體均采（cǎi）用06Cr19Ni10不鏽鋼，按GB150-1998規定采用全焊透結構拚焊而成。
3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸杆、手輪與軸承座等（děng）組成。
4、可傾式機架由油杯（bēi）、軸承座、支架等組成。