設（shè）備介紹：
傳統浸糖多采用（yòng）多次煮製，然後再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均（jun1）勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周（zhōu）期長、勞動強度大、衛生條件（jiàn）差，而且廢品率高。

利用浸糖（táng）真空鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統浸糖（táng）工藝的理想設備。同時該設備（bèi）可適用於多種果脯產品的加工，通用性極強。

不鏽鋼多（duō）功能蒸煮鍋特點:
1、加（jiā）熱方式可選:電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱；
2、按結構形式可（kě）分為立式蒸煮鍋和可傾式蒸煮鍋；
3、受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻；
4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；
5、使用（yòng）安（ān）全、操作方便、應用廣泛（fàn）；
6、碳鋼蒸煮鍋造價比不鏽鋼蒸（zhēng）煮鍋低；
7、蒸煮鍋有不鏽鋼高壓蒸（zhēng）煮鍋和碳鋼高壓蒸煮鍋，前者內外鍋（guō）體以及支腳均采用304不鏽（xiù）鋼材料製造（符合（hé）國家衛生級標準）；

各（gè）種夾層（céng）鍋是食品生產企業，大型餐飲業和食堂的重要設備。可根據用戶需要提（tí）供各種型號、規格的夾層鍋，如立式、可傾式、普通式、保溫室，部分不鏽鋼、全不鏽鋼及（jí）真空式的各種規格產（chǎn）品。

用途：蒸（zhēng）煮（zhǔ）鍋廣泛應用於;粽子、糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可（kě）用於大型餐

廳或食（shí）堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是（shì）食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。應用範圍簡述：糖（táng）果中的

應用（yòng）：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉（fěn）糖漿（jiāng）配料（liào），溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、

加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製（zhì）等特點。

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