【具體實（shí）施方式】以下將結合附圖對本實用新型進行詳細說明:[0014]如圖1和2所示，本實施例中的骨頭湯濃縮設（shè）備，包括鍋體鍋蓋支架3和支撐（chēng）軸4，鍋體I通過支撐（chēng）軸4安裝在支架3上，支撐軸4由驅動（dòng）裝置驅動轉動，鍋體I可以圍（wéi）繞支撐軸4旋轉傾倒，其特（tè）征在於:所述鍋體I主（zhǔ）要由圓筒（tǒng）形的內膽（dǎn）11和套在內膽外側（cè）的殼體12組成，所述內膽11與（yǔ）殼體12之間形（xíng）成蒸汽夾層（céng），所（suǒ）述內膽11的內側（cè）壁周向上並列設置（zhì）有（yǒu）多個散（sàn）熱鰭片13。本實用新型的骨頭湯濃（nóng）縮設備通過在內膽11的內（nèi）側壁周（zhōu）向上並列設置有多個散熱鰭片13增強了蒸汽向內（nèi）膽內部物料之間的熱傳遞效率。[0015]作為上述技術方案的進一步改進，所述散熱鰭片13的（de）內部設置有（yǒu）空腔，所述空腔與內膽11和殼體12之間的蒸汽（qì）夾層（céng）相通。上述設置改變（biàn）了（le）蒸汽的換（huàn）熱部位主要位於內膽外側的形式，降低（dī）了蒸汽通過殼體（tǐ）向外側散失的熱量，從而降低了加熱能耗。

　　安裝完（wán）畢，對攪拌式高壓濃湯鍋，應作空車試運檢查，待各（gè）傳動部件運轉正常後（hòu），方（fāng）可投產使用。進氣後，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。十一、高壓煮湯鍋內的溫度與壓力的對應關（guān）係電加熱高壓煮湯鍋可用於醫藥、飲料、化工（gōng）、顏料、樹脂（zhī）、科研等工業部門。

　　夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫（wēn）度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。（由電控箱控製），適時並注意調整溫度（dù）;適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化並做好其（qí）他安全措施。立式高壓煮湯鍋把物料加熱至所需溫度後，從鍋底放出物料。本設備（bèi）每班使用前，應在各（gè）轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。

　　加導熱油時,建議購買320度油溫的導熱油,這樣（yàng）可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流（liú）口（kǒu）下4~5cm為宜,然後在（zài）加熱前用閥門封好（hǎo）一邊溢流口,另一邊先接一（yī）個導管導流加熱時可能流出（chū）多餘導熱油到（dào）一個桶（tǒng）內,使用4~5次後（hòu）方可用閥門封上.（由於每個地（dì）方產的導（dǎo）熱油（yóu）有質量差異,如果開始使用（yòng）時候（hòu）有大量流出,在下一次使（shǐ）用前先（xiān）回倒（dǎo）部分（fèn）到夾層裏,幾次循環,基本可以穩定）八、維護保養進汽管和出水管接頭漏汽，當選（xuǎn）緊（jǐn）螺（luó）帽不解決（jué）問題時，應添加或更換（huàn）填料。壓力表和（hé）安全閥應定期檢查（chá），如有故障及時調換和修（xiū）理。減（jiǎn）速箱開始（shǐ）使用50小時後，應拆下來放（fàng）掉（diào）潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加（jiā）入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第（dì）二次換油（yóu），以後可視具（jù）體情況，每使用到1000小時左右換油一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋（guō）的油漆（qī），建議（yì）采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。