為達到（dào）上述目的，本實用新型采用的技（jì）術方案如下：數控蒸煮鍋，包括機架、具有多層結構的（de）筒體組合件、控製（zhì）櫃組件及分別位於筒體組（zǔ）合件內（nèi）部和頂部的料框組件和（hé）鍋蓋組件，所述機架（jià）兩（liǎng）側對稱位置設有軸承座，所述筒體組合件（jiàn）通過兩側的（de）支撐軸與軸承座轉動連（lián）接且懸空架設於機架，筒體組合件底部中間設（shè）有貫（guàn）穿筒體的中心氣管，位於最裏層筒體（tǐ）內的中心氣管上均勻分布有一定數量的小孔，便於蒸汽均勻輸送到（dào）蒸煮鍋內，位於筒體（tǐ）夾層內的中心氣管上連接有進蒸汽管；所述控製櫃組件內（nèi）設有傳動連接的擺線針減（jiǎn）速機和蝸輪蝸杆減速機，蝸輪蝸（wō）杆減速機的動力輸出軸（zhóu）通過聯軸器與筒體組合件其（qí）中一側的（de）支撐軸連接；位於（yú）筒體組合件兩側機架上的對稱位置（zhì）各設有兩個同步氣缸，至少有一（yī）對相對側（cè）的同步氣缸位於遠（yuǎn）離筒體組合件（jiàn）的位置，相同側的兩個同步氣缸的活動（dòng）端上固定有軌道（dào）橫杆，鍋蓋組件通過兩側的支（zhī）撐塊滑動架設在軌道橫杆上，如在支撐塊下安裝滾輪。筒體組合件包括內筒（tǒng）、外筒和外筒外側的保溫外膽，外筒與內筒之間形成內保溫層，外筒與（yǔ）保（bǎo）溫外膽之間形成（chéng）外保溫層，筒體組合件內的進蒸汽管位於（yú）外保溫層，藥材的進出有兩種（zhǒng）方式，第一種是同步氣缸抬升鍋蓋組件後，通過啟動控製櫃組件擺線針減（jiǎn）速機和蝸輪蝸杆（gǎn）減速機，將筒體組合件翻轉，進行投（tóu）料或出料操作，第二種是同步氣缸抬（tái）升鍋蓋組件後，將鍋蓋組件沿軌道橫杆（gǎn）遠（yuǎn）離筒體組合件，藥材的進出可以通過吊車吊裝（zhuāng）料（liào）框組件進行。第一種方式存在操作複雜（zá），例如每次藥材的進出，都需要將筒體組合件（jiàn）內的水（shuǐ）位下（xià）降到（dào）安全（quán）位置，而第（dì）二種方式不存在這些問題，安全快捷，提高煮藥效率。

　　拉麵底湯煮鍋在使用過程中（zhōng），應經常注意蒸氣（qì）壓力的變化，用進汽閥適時（shí）調整。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式高壓煮湯鍋，每班使用前（qián），應在各轉動部位加（jiā）油；采用30#--40#機（jī）械油。維護保（bǎo）養進汽管（guǎn）和出水管（guǎn）接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。

　　保修期滿後，高壓煮湯鍋我公司對產品提供維護，隻收取成本費（fèi）。當設備出現故障，我方接到貴公司通知後，我公司安排人員趕（gǎn）到現場（chǎng）維修，保障設備的正（zhèng）常運轉高壓煮（zhǔ）湯鍋價格。燃氣（qì）高壓煮湯鍋按出料方式分（fèn）為可傾斜（xié）式和立式兩種，優點：一、可傾斜式：鍋體由內外膽兩（liǎng）部分組成，內膽采用食品級不鏽（xiù）鋼304材質衝壓成型；外膽采用不鏽鋼+特殊保溫材料製作（zuò），保溫隔熱、熱效率（lǜ）利（lì）用率高，安全衛生；通過手搖把手轉動鍋體傾斜，從而使物料從鍋內倒出，操（cāo）作簡單、輕便，鍋（guō）內清潔方便；采用節（jiē）能猛火灶爐盤燃燒充分，節（jiē）能環保，配置火力調節閥門（mén）和（hé）安全觀察口便於掌控鍋內火候；常規規格有50L~800L，具體規（guī）格可定做；二、立式：立式夾層鍋鍋體由內外膽兩部分（fèn）組成，內膽采用全（quán）食品級（jí）不鏽鋼304材質製作，外膽采用不（bú）鏽鋼+特殊保溫（wēn）材料製作，保溫隔熱、熱效率利用率高、安全衛生；立式夾層鍋采用管道出料（liào）方式，出料徹底、安全；三足鼎（dǐng）立式站立結構，鍋體放置平穩；采用猛火節能灶，燃燒充分、節能環保，配置火（huǒ）力調節閥（fá）門和安（ān）全觀察口（kǒu）便於調節火力大小掌控鍋內火候；常規規格有50L~800L，具體規格可定做；高（gāo）壓煮湯鍋廣泛應（yīng）用於糖果、製、品、酒類、糕點、蜜餞、飲（yǐn）料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型（xíng）餐廳（tīng）或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加（jiā）工提高質（zhì）量、縮短時間、改（gǎi）善勞動條件的良（liáng）好設備。應用（yòng）範圍簡述：糖果中的應（yīng）用：（常壓熬糖硬糖生（shēng）產）砂（shā）糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。

　　支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設（shè）備（bèi）配置（zhì）：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。可傾式牛羊肉蒸煮鍋體最（zuì）大可傾轉（zhuǎn）90°，傾（qīng）轉（zhuǎn）方式為手動式翻轉。